el ROMA , El símbolo por excelencia del «Made in Italy», el muy querido pizza, ganó un premio Nobel. No cualquiera, sino un IgNobel: la irreverente de los premios a la ciencia que «primero te hace reír, a continuación, te hace pensar». En previsión de los premios de Estocolmo, ayer en el Teatro Sanders de la Universidad de Harvard en Cambridge, Massachusetts, se entregaron los premios en los que, además de celebrar el mejor de los tontos de la ciencia – su objetivo es «celebrar lo inusual, honrar la imaginación y estimular el interés de la gente por la ciencia, la medicina y la tecnología», los organizadores dicen. Y los ganadores de ganar nada menos que un proyecto de ley de diez mil millones de dólares zimbabwenses. Y la paciencia si la moneda está en el curso que ahora diez años, y el valor de la prima es esencialmente cero.
Italia, mientras tanto, se llevó a casa un premio. Silvano Gallus, Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri Irccs, Milán, recibió el premio a la medicina que se han reunido pruebas de que «la pizza podría proteger de enfermedades y de la muerte, pero sólo si se producen y se consumen en Italia.» La investigación muestra que el consumo regular de pizza está vinculado a un menor riesgo de cánceres del tracto digestivo, y un ataque al corazón. El primer estudio fue publicado en 2006 en la Revista Europea de Prevención del Cáncer, con el título de «pizza Consumo y el riesgo de cáncer de mama, de ovario y de próstata». El otro – «La pizza protege contra el cáncer?» – fue publicado en el International Journal of Cancer, en 2013.
