el TRIESTE – ¿cuántos olores puede sentir el ser humano? Para muchos, «probablemente a millones de personas». «La difícil es clasificar a ellos, para darle un nombre a la una y la otra. Podemos reconocer las diferencias entre los dos olores pero sin comprender exactamente lo que son. Usted puede reconocer, por ejemplo, dos huele a dulce, a entender que son diferentes, pero no se distinguen claramente». Explica el universo olfativo Linda Buck , quien ganó el premio Nobel de medicina en 2004, junto con Richard Axel para el descubrimiento de los receptores de olor y la organización del sistema olfativo. Al tiempo, recordó hoy a través de sus empleados, fue la séptima mujer en ganar el premio en esa categoría.
En ocasión de la conferencia de la Organización Europea para la Investigación en Chemorecezione, hoy en el Ictp en Trieste, Buck recuerda que en el hombre hay más de 350 de los receptores responsables de la detección de las moléculas asociadas a los diferentes olores presentes en el aire, información que luego llegar al cerebro. Un mecanismo que es «el estudio de las décadas». «Los ratones, por ejemplo, tienen miles de receptores, pero no cuenta tanto el número – dice – los hombres son muy buenos para reconocer olores. Debido a que los receptores de la obra a través de una combinación de: la asociación en una manera diferente de percibir las diferentes olores».
¿Y qué mecanismo se activa, por ejemplo, en el cerebro cuando se puede distinguir un buen olor de uno malo? «Me gustaría tener una respuesta», admite ella, sonriendo -, pero todavía no hay. Las señales de los receptores se dirigen hacia las diferentes partes del cerebro. La pregunta es si hay una parte del cerebro que nos dice que una cosa es buena y que nos dice que una cosa es mala. Por el momento sólo podemos hacer suposiciones». Y mientras continúa para estudiar el fenómeno, Buck reflexiona sobre el papel de las mujeres en la ciencia, siendo una minoría: «Este es un problema que poco a poco está siendo resuelto. He visto algunas mejoras, concluyó, pero se necesitan más esfuerzos».
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