CONSUMIR dos o más porciones de yogur a la semana puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar adenomas, es decir, las lesiones precancerosas, a expensas del intestino. Dicen que es un estudio http://gut.bmj.com/lookup/doi/10.1136/gutjnl-2019-318374.pdf observacional publicado por el Intestino, un diario del grupo, BMJ. La hipótesis es que este alimento, el consumo de que en Italia casi se ha duplicado en los últimos 20 años, pasando de 4.8 kilos en la cabeza de 2000 hasta el actual 7, interactúa con la composición de las poblaciones de microorganismos que habitan en el sistema intestinal, la protección de la salud. El estudio, Los investigadores examinaron la fuente de alimentación y, a través de una endoscopia, el desarrollo de adenomas, más de 32 mil hombres inscritos en el Health professionals follow-Up Study https://sites.sph.harvard.edu/hpfs/ (el estudio de seguimiento se inició en 1986 en la universidad de Harvard, en el que se evalúa la relación entre la dieta y la salud de los hombres), y más de 55 mil mujeres que participaron en el nurses Health Study https://www.nurseshealthstudy.org/ (la encuesta en perspectiva, desde 1976, estudió los factores de riesgo de las principales enfermedades crónicas en una población grande de las mujeres). Todos los participantes, hombres y mujeres, entre 1986 y 2012 fueron sometidos a una endoscopia, intestinal y cada uno de los cuatro años que han proporcionado información detallada sobre su estilo de vida y su dieta, incluyendo la cantidad de yogur que se consumieron en el período anterior a la entrevista. Los hombres y las mujeres Los resultados? Primero: desde el’86 para 2012 se cuentan en los hombres 5811 adenomas y 8116 en las mujeres. Segundo, en comparación con los hombres que no comen yogur, aquellos que consumían dos o más frascos de una semana mostraron una reducción en la probabilidad de desarrollo de un adenoma de hasta el 19% y el 26%, en particular, los adenomas son más probabilidades de transformarse en lesiones cancerosas, y para aquellos que se encuentran en el colon que en el recto. No se observó ninguna asociación entre el yogur y el adenoma serrado, un tipo en lugar de agresivo lesión, como se ha observado una tendencia a una reducción en el riesgo de adenomas grandes, es decir, más de 1 centímetro. No hubo asociaciones entre el consumo de yogur y el desarrollo de adenomas entre las mujeres. Observaciones a la investigación biológica es útil decir que este es un estudio observacional, por su propia naturaleza y por lo tanto no investigar las causas biológicas de los fenómenos, ni está diseñado para esto. Más bien fue diseñado para hacer un tipo de fotografía de asociaciones entre los fenómenos. Los mismos autores han indicado que las investigaciones adicionales son necesarios para confirmar los resultados de su trabajo es identificar la biología de la asociación y entre el yogur y los adenomas. Sin embargo, hacer notar, que la extensión de la población de estudio a los muchos años de observación y la regularidad de las actualizaciones de los datos sobre la salud y la nutrición de la muestra agregar valor al estudio. La hipótesis, Pero que puede ser el mecanismo de protección del yogur en neoplasias intestinales? La respuesta puede ocultar en el Lactobacillus bulgaricus y el Streptococcus thermophilus, las dos bacterias que comúnmente se encuentran en el yogur. Estos dos microorganismos de acuerdo a los autores podrían reducir el número de productos químicos que intervienen en la aparición de lesiones en el intestino. Lo que explicaría, digamos, el fuerte vínculo entre el consumo de yogur y la reducción del riesgo de adenomas en el colon. De hecho, esta parte del tracto digestivo tiene un pH más ácido, un ambiente que es más hospitalario para estas bacterias buenas. Como alternativa, para evitar el riesgo precanceroso pueden ser las propiedades anti-inflamatorias de yogur. El comentario de “Por el momento sabemos que la dieta juega un papel importante en el carcinoma de colon y que el microbioma parece tener una relación con diversas enfermedades, por lo que el estudio no se mueve a nuestro conocimiento, para discutir los resultados de la búsqueda Giordano Beretta, el presidente electo, Aiom y jefe de Oncología médica del Humanitas Gavazzeni en Bérgamo. “Por otra parte, debe ser dicho – continúa el experto – que la investigación en cuestión es observacional, por su naturaleza no da respuestas, sino de formular hipótesis. A esta consideración se debe agregar el hecho de que todos los estudios sobre la nutrición tomar tiempo y confirmaciones para llegar a ciertas conclusiones”.

Pero siempre suponiendo, que puede ser la razón por la que en los hombres el yogur que se asocian con un menor riesgo de lesiones pre-cancerosas, mientras que el mismo efecto no se observa en las mujeres? “En los dos sexos pueden ser diferentes, la flora intestinal, por lo que pueden ser diferentes para el efecto de los alimentos”.

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