Aproximadamente una cuarta parte de la población mundial tiene presión arterial alta. La doctora de televisión Franziska Rubin explica qué alimentos pueden reducir la presión arterial de forma natural.
La presión arterial permanentemente elevada (por encima de 140/90 mmHg) es uno de los mayores factores de riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. Si dura mucho tiempo, daña los vasos, que luego se vuelven cada vez más estrechos y rígidos.
Los colorantes, como los que se encuentran en abundancia en las bayas oscuras o en el cacao, mantienen los vasos sanguíneos flexibles y protegen contra la inflamación, al igual que el aporte de ácidos grasos omega-3. Los minerales potasio (que se encuentran en las verduras y legumbres) y magnesio (que se encuentran en las verduras) también desempeñan un papel importante en la regulación de la presión arterial.
Los Kuna, una población indígena que se asienta principalmente en las islas caribeñas de San Blas, son campeones mundiales en el consumo de cacao, al menos cinco tazas al día y más, desde los niños pequeños hasta los ancianos. Esto significa que consumen muchos flavanoles todos los días, probablemente los niveles más altos del mundo. Este es también el secreto de una presión arterial saludable, como han descubierto los científicos. Por cierto, el cacao también mejora la función de la memoria.
El cacao es rico en flavanoles, un grupo de fitoquímicos que estimulan la producción de óxido nítrico (NO) en los vasos sanguíneos. Esta molécula bioactiva dilata los vasos y asegura elasticidad. También tiene un efecto antiinflamatorio. Los flavonoides protegen las grandes arterias del corazón, el cerebro y las piernas. Consuma hasta 30 g de chocolate amargo (al menos un 70 por ciento de contenido de cacao) todos los días o agregue semillas de cacao al muesli.
Franziska Rubin es doctora holística, presentadora de televisión y autora de bestsellers. Nacido en Hannover en 1968, este médico doctorado presentó una vez por semana desde 1998 hasta 2015 la revista de salud MDR “Hauptsache Gesund”. Su preocupación especial es ofrecer asesoramiento y ayuda competentes al mayor número de personas posible e informarles sobre las fascinantes posibilidades de la naturopatía y la medicina complementaria. Vive en el lago Ammersee en Australia desde mediados de 2019, después de una pausa de cuatro años. Más información en www.franziska-rubin.de.
El aceite de linaza contiene muchos ácidos grasos omega-3, que se incorporan directamente a la capa interna de la pared vascular, el endotelio. Esto hace que los vasos sean más flexibles y al mismo tiempo protege contra la inflamación. Con 1 cucharada al día, tus vasos estarán siempre bien aceitados.
Este tubérculo estimula la producción de óxido nítrico al igual que el cacao, pero a través de un mecanismo bioquímico diferente. Lo mejor es beber el jugo para contrarrestar o bajar la presión arterial alta. Además, la betaína, otra sustancia bioactiva de la bola milagrosa roja, actúa como antagonista de la dañina homocisteína y la convierte en metionina. Esto previene daños a los vasos y previene enfermedades cardiovasculares.
por Franziska Rubin, publicado por Becker Joest Volk Verlag
La comida es algo muy especial. No sólo nos aportan energía, sino también muchas otras sustancias que son vitales para el organismo y lo protegen. Lo que hay en nuestro plato influye directamente en todos los procesos del organismo (metabolismo, renovación celular, producción de hormonas, defensa inmunitaria) e incluso en cómo se procesa la información en el cerebro.
Ya sea en zumo, ensalada o batido, la remolacha debería enriquecer periódicamente tu dieta. El brócoli, las espinacas y la quinua también contienen mucha betaína.
La sustancia vegetal secundaria 3-N-butilftalida del apio relaja los músculos de los vasos sanguíneos y los dilata. Se puede encontrar mucho en el apio. El apio también es rico en potasio que, como antagonista del sodio, desempeña un papel central en la regulación de la presión arterial. Como refrigerio, coma unas cuantas ramas de apio con una salsa o prepare un batido. Puedes hacer una infusión con las semillas.
Otros alimentos recomendados
Se recomienda precaución con:
