Degustar vinos del Tercer Reich en París es posible… ¡y está en debate! En los últimos días, el restaurante Vantre, en el distrito 11 de la capital, está causando sensación con su sorprendente carta de vinos. De hecho, se ofrecen a los clientes dos vinos alemanes de 1940, por lo que datan del régimen nazi. Presentada como “Las uvas del Tercer Reich”, la botella de Hechler-Erben Kabinett cuesta 750 euros, la de Reichsadler (el águila imperial del Reich), 980 euros.
Fue Libération que recibió la semana pasada una foto de la carta de vinos de Vantre y el comentario indignado de un cliente: “Tomé la foto y dije: boicoteamos este restaurante”, informa el periódico.
Desde entonces, la información ha sido difundida varias veces y los comentarios de los internautas van desde la indignación hasta la ira: “un escupitajo en la cara de millones de víctimas de la Shoá y sus familias”; “en lugar de comprar (y vender) botellas del Tercer Reich, invierte en dignidad, te falta muchísimo”; “Lo siento. ¡Nos vemos pronto en la mesa, espero!” ; “Ánimo, la estupidez humana es a veces muy cruel”.
Marco Pelletier, director y sumiller del restaurante, no vio venir esta polémica. Al no ver las cosas de la misma manera, se sintió obligado a justificarse en una larga publicación en Instagram. “Sí, estas 3 botellas corresponden a una de las partes más oscuras de nuestra Historia, sin lugar a dudas”, pero “el vino desafía el tiempo y las ideologías”.
Precisa que estos vinos sólo están presentes en un registro que recopila todos los vinos almacenados en su bodega y “que sólo es consultado por los mejores conocedores y aficionados al vino”. El sumiller dice que adquirió de un coleccionista tres botellas de 1940, producidas en la región vinícola alemana de Hesse Renano, para “completar [su] conocimiento de los vinos” y el de sus clientes.
Lamenta que “algunos creen que es bueno arrojar oprobio sobre [su] persona y [su] dignidad, dando a entender [que] puede hacer una apología del Tercer Reich porque en un sótano de 45.000 botellas se encuentran 3 botellas alemanas que datan de 1940.
Ante la polémica suscitada por las “Uvas del Tercer Reich”, el sumiller aseguró a Libération que las eliminaría de su carta. Vantre fue premiado por la Revue du vin de France en 2021… por su carta de vinos.