el ROMA – en los días cuando el Prosecco es marcado un récord de ventas en el mundo, la Universidad de Padua, que se publica en la prestigiosa revista Plos One – revista de acceso abierto – una búsqueda precisa, que supervisa la tierra de la Prosecco docg de 2012 hasta la actualidad y que certifica que la tierra tiene un índice de erosión de las treinta y una veces mayor que los límites que se consideran tolerables dentro de la Unión europea. Para llegar a una botella de Prosecco se consumen, se apoya el trabajo, el 3.3 libras de la tierra y el hecho de que Prosecco si se produce 446 millones de botellas al año (90 millones de dólares en la zona histórica en la provincia de Treviso) muestra cómo la huella ecológica del producto es notable. Se llama así, el suelo de la huella, y es un indicador de síntesis en este campo de la investigación científica, «el suelo de la geografía», del activo de la mitad de un siglo.
los geógrafos e ingenieros ambientales de la Universidad de padua y abarca tres departamentos y bajo la orientación del profesor Massimo De Marchi analizar los 215 kilómetros cuadrados orginari, el «Conegliano-Valdobbiadene», en la que el cultivo de la vid, lo que dará el Prosecco denominación de origen controlada y garantizada) ocupa el 30 por ciento de la superficie de tierra disponible. El territorio de Prosecco, sí, se ha expandido a lo largo del tiempo y hoy en día la viña se encuentra en gran parte tanto de la región de Véneto y Friuli-Venecia Julia. Así, los avances en la investigación de la duda de que una actividad agrícola tan intenso como el que se ha desarrollado en el»área de la docg» no es aceptable a nivel medioambiental. En «Estimación del potencial de erosión del suelo en el Prosecco Docg de la zona,» se lee: «El suelo es un recurso no renovable, por esta razón, es necesario tener un enfoque integrado para la gestión de los agro-ecosistemas. Un territorio como el de la zona de Prosecco hoy con excelentes resultados desde un punto de vista económico, pero este tipo de productividad a la larga es poco probable que sea sostenible».
De hecho, con la erosión de los suelos reduce – en el plano topográfico y el suelo»de los pobres en términos de materia orgánica y nutrientes. La erosión es, en la naturaleza, un promedio de un milímetro por año, lo que preocupa es la velocidad con la que se puede hacer. El umbral de tolerable a la abrasión del suelo ha sido identificado por los expertos entre 0,3 y 1,4 toneladas por hectárea por año. Y’ un índice de carácter europeo, pero en la tierra de la Prosecco docg, los valores encontrados por el equipo de geógrafos son treinta veces mayor.
El cultivo de los viñedos, de otro modo conocido como «la agricultura por un lado,» se encuentran entre las que más se estimulan los procesos de erosión. La investigación en la Universidad de Padua estima que usted puede perder de 150 mil a 400 mil toneladas por año de suelo. El proceso degenerativo puede reducirse a la mitad si en torno a la producción se ha extendido, en su lugar, una serie de contención verde: «Setos alrededor de las filas, las franjas de hierba y de las zonas de cultivo de las uvas». Chris Foss, reconocido investigador en Plumpton College, East Sussex, ha sugerido que la plantación de arbustos y de ir a las terrazas horizontales en lugar de continuar desarrollando los viñedos en una pendiente.
los Avances en la investigación, no precisa de la verdad, había salido en la prensa inglesa el pasado mes de enero. En las últimas temporadas es el acto de una ofensiva de la prensa británica vis-à-vis las burbujas del Prosecco, cuyo éxito comercial ha reducido el volumen de ventas de cerveza en los pubs de Gran Bretaña. El presidente de la Región del Véneto, Luca Zaia, tiene el candidato ya dos veces en las colinas del Prosecco de la humanidad por la Unesco patrimonio de la humanidad, ha hablado de la «pura envidia» de los británicos. Varios productores han opuesto a los datos de la investigación, y agregó: «Frenar la erosión es el principal interés de aquellos que producen el vino». Los procesos para mitigar la producción ya se han producido en los últimos años en las áreas de Chianti y las Langhe, en Champagne y Borgoña, francia.
el 24 de mayo, el presidente del Consorzio di tutela del Prosecco Doc, Stefano Zanette, la presentación de la nueva rosée doc (estará en la producción por la caída de 2020), ha puesto en el presupuesto, la cosecha en 2018 con estos números: producción de 3.6 millones de hectolitros, un 10,7 por ciento más que en el año anterior. El crecimiento de 13,4 por ciento del valor económico que asciende a cocodrilo de 2.369 millones de dólares. El 80 por ciento de la Prosecco viajar al extranjero con un crecimiento exponencial – de hecho – en gran Bretaña.
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