LOS ANGELES — el Foie gras es nuevo en el menú en California después de que un juez federal revocó una prohibición y gobernó el código de salud, no impide que el rico plato de ser traídos de fuera del estado.
California la prohibición de la delicadeza, el cebado de hígado de oca o de pato, fue impugnada en los tribunales por fuera del estado de foie gras de productores que dijeron que perdió casi un tercio del total de sus ventas cuando la prohibición entró en vigor.
Un tribunal federal de apelaciones finalmente se confirmó la prohibición. Pero el martes, el Juez de Distrito ESTADOUNIDENSE Stephen V. Wilson decidió por los demandantes, que son los agricultores en Canadá y Nueva York y un restaurante. Se había enfrentado a parte de la ley que prohibió el hígado produce fuera del estado, de ser vendidas.
Wilson falló la venta de foie gras de no violar la ley si el vendedor está fuera de California y el producto se entrega a un tercero, un servicio de entrega y puesto en el estado.
«no Hay ninguna forma de principios para distinguir entre el foie gras adquiridas fuera del estado y se transporta en California por el comprador y que es entregada por un tercero», escribió el juez.
«Estamos satisfechos de que la corte reconoció que en California la equivocada prohibición no fue la intención de aplicar foie gras y trufa, productos de fuera del estado a los productores que se entregan a los felices a los consumidores en California,» dijo Marcus Henley, vice presidente de Hudson Valley Foie Gras, uno de los demandantes.
La fiscalía general de California no respondió de inmediato a un correo electrónico en busca de comentarios sobre la decisión.
El problema había estado latente en los tribunales durante años, ya que los legisladores en 2004 excluidos de California, los agricultores que producen el lujo de pate. Bienestar de los animales activistas habían hecho campaña a favor de una prohibición sobre la base de que los métodos utilizados para producir foie gras son crueles, la participación de la fuerza de amamantar a un pájaro a base de maíz mezcla a través de un tubo que se deslizó por su garganta.
a los Agricultores que producen foie gras — significado de hígado graso en francés — dicen que los pájaros son tratados humanamente y no sufrir durante el proceso de engorde.
la Ciudad de Nueva York el año pasado prohibida restaurantes y tiendas de comestibles a partir de la venta de foie gras a partir de 2022. Chicago prohibió en 2006; el decreto fue derogado dos años más tarde.
