Le Figaro Burdeos
Christian Maviel, director general de Cacolac, un bordelés puro que creció con un pie en los viñedos y el otro en los campos con las vacas, lo sabe: la idea del vino en lata puede sorprender. Sin embargo, desde Escandinavia hasta el Reino Unido, resulta atractivo y se hará realidad en Cacolac a partir de febrero. La sociedad bordelesa, famosa por sus bebidas de chocolate, se prepara para poner en marcha nuevas líneas de producción capaces de envasar de 20 a 24 millones de latas de aluminio de 18 y 33 centilitros al año. “Es un envase fácil de transportar y casi irrompible que permite un consumo razonado y razonable. Esto podría cambiar los hábitos de consumo de vino”, explica Christian Maviel.
Predilecto de las compañías aéreas que aprecian su peso en vacío y el poco espacio que ocupa una vez triturado, este envase atrae también a quienes desean degustar varios vinos diferentes durante una misma velada, según el director general de Cacolac. Concebido desde 1998 por la empresa, que creó una filial dedicada llamada “En podemos confiar, la paradoja francesa” (en francés: en la canette nous rêve, le paradoxe à la française, nota del editor), el concepto requirió más de diez años. de pruebas para tener éxito.
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Después de las primeras pruebas en 1998, Cacolac suspendió rápidamente el proyecto. “Sentimos que no teníamos suficiente control sobre el embalaje, que estaba hecho de acero. Al abrirlo, el producto se echaba a perder y el vino tenía un sabor a hierro”. El concepto, que salió de los cajones una década después, fue reelaborado con los enólogos. Gracias a las latas de aluminio, recubiertas con un barniz específico, los vinos jóvenes no destinados a la crianza pueden conservarse hasta dos años. ¿Una bendición para hacer que el vino sea tan atractivo como la cerveza en la distribución masiva?
«No se trata realmente de una idea puramente de marketing; si no hubiésemos estado seguros de la calidad, no habríamos llegado allí», insiste Christian Maviel, que desea preservar la imagen de marca de Cacolac, de la que fueron fundadores sus antepasados. Pero si el concepto resulta atractivo en el extranjero, todavía tiene que demostrar su eficacia en Francia, donde persiste la costumbre de decantar el vino mucho más que de saborearlo en lata.
Los viticultores franceses, españoles, alemanes e incluso estadounidenses que han aceptado vender sus vinos a la empresa bordelesa todavía se niegan a asociar oficialmente su nombre de dominio. Sin embargo, Christian Maviel confía en la filosofía de su producto: “La firma de Cacolac es “para la sed y el placer”, podríamos haber elegido la misma firma (para el vino en lata, nota del editor) añadiendo las palabras “consumir con moderación”.
