Volver en línea inmediatamente después de las vacaciones con una dieta de desintoxicación, equilibrada y, sobre todo, no punitivo. Hay pocas reglas sugeridas por la nutricionista e investigador, Stefania Ruggeri Crear la Alimentación y la Nutrición que pretende santificar el día de acuerdo a los nuevos ritmos, o la práctica de actividad física de tipo aeróbico en la mañana, beber mucha agua y el uso de las bacterias del ácido láctico, además de frutas, verduras y pescado.
«Para contrarrestar el desplazamiento de la sueño-estela ritmos típicos de los días de la fiesta», dice la nutricionista, «es bueno hacer ejercicios físicos en las primeras horas de la mañana, no sólo para consumir las calorías en exceso, pero también para mejorar la actividad de cortisol, la hormona del estrés que pueden estar implicados en el aumento de peso». La sugerencia es que luego de levantarse temprano y la práctica de una actividad aeróbica, entre las 7 y las 10 de la mañana. La segunda regla es la de desintoxicar el hígado, con una dieta pesco-vegetarianos dieta basada en frutas, verduras, leche y productos lácteos, huevos, pescado, crustáceos y moluscos, con la adición de legumbres y granos enteros.
«Muchos estudios – recuerde que el nutricionista – han demostrado que este tipo de dieta ayuda a reducir el colesterol y el azúcar en la sangre porque aligera la carga de los ácidos grasos saturados, tomada en los días de las fiestas». Obviamente, es bueno dar hasta en los días de recuperación de alcohol, una fuente de calorías y la fatiga para el hígado. La otra palabra de orden es el balance de la flora intestinal con probióticos fermentos. «Ya en los años ’90 – señala el investigador – se había demostrado que 1 semana de la mala dieta con exceso de calorías, se puede cambiar el microbiota de la tripa y conducir a una disbiosis, un aumento de los llamados bacterias ‘malas’, responsable de una mala absorción de los nutrientes y el riesgo de sobrepeso». Excelente para ayudar a equilibrar la flora intestinal, así como una luz de power y pesco-vegetarianos de la dieta, de acuerdo a Ruggeri, la leche fermentada o yogur para el desayuno 1-2 veces al día. Recordar, por último, para restaurar las reservas de agua.
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«Durante las vacaciones es fácil haber exagerado con un par de demasiados para beber, sin haber bebido suficiente agua,» dice Ruggeri, según la cual, para hidratar la mejor, además de que el agua puede llenar un termo o botellas de agua con té verde bancha; una bebida bien conocido en Italia que no contiene cafeína y es rico en antioxidantes que ayudan a reducir los niveles de radicales libres que se forman durante los excesos de las fiestas navideñas.
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