Cuatro meses sin carne y sin alimentos derivados del reino animal. Dieciséis semanas desde vegana, para resumir: un sacrificio (para los carnívoros, hard-core) de utilidad no sólo para actuar en el peso y en la composición del cuerpo, sino también para mejorar el control de glucosa en la sangre, gracias a la acción de la microbiota intestinal, la colección de los miles de millones de bacterias que habitan en nuestras tripas, y que tienen un papel fundamental en el proceso de la digestión y asimilación de nutrientes. El apoya a la investigación presentada hoy en el congreso anual de la Asociación Europea para el Estudio de la Diabetes (EASD), en Barcelona, llevada a cabo por un equipo de investigadores, encabezados por Hana Kahleova del Comité de Médicos para una Medicina Responsable de Washington, estados Unidos, grupo del que forma parte) y el italiano Andrea Tura, del Instituto de Neurociencia de la Cnr de Padua. El estudio: la microbiota bajo observación en El trabajo de investigación presentado a la reunión europea se llevó a cabo en 147 participantes, no diabéticos, pero el sobrepeso, en su mayoría mujeres, entre las edades de 45 y 65 años de edad, divididos en dos grupos. El primer grupo se le pidió que siguen una dieta vegana baja en grasas, el segundo grupo para continuar con sus hábitos alimenticios. En ambos grupos, al inicio del experimento, se analizó la composición de la microbiota, la composición corporal y la sensibilidad a la insulina, con el fin de verificar los cambios en el final de las dieciséis semanas. Los resultados después de las 16 semanas Y los resultados son sin duda interesante. Vamos a empezar desde los que son inmediatamente visibles: los participantes del grupo de veganos, mostró una reducción significativa del peso corporal (un promedio de 5.8 libras de menos), principalmente debido a una pronunciada disminución de la masa grasa (3,9 kilos), y la grasa visceral. Pero, cabe mencionar especialmente los efectos no son visibles: en primer lugar, una mayor sensibilidad a la insulina. En segundo lugar, la variación en la composición de la microbiota intestinal, con un aumento de 4,8% a Faecalibacterium prausnitzii, una de las especies bacterianas más abundantes en el intestino y se conecta a la salud de este órgano, así como Bacteroides fragilis, otras especies de bacterias que en el grupo de veganos había aumentado en casi un 20%. Este aumento de la presencia de estos microorganismos, los autores dicen, está asociado a la disminución de peso, cambios en la composición corporal y la mejora de la sensibilidad a la insulina. Los expertos: «lo importante es comer más fibra» es una Buena noticia, por lo tanto, para los que no es difícil de dar, al menos temporalmente, de la carne. Pero los investigadores, sin embargo, permanecer con los pies en el suelo. Es cierto, «las dieciséis semanas de una dieta vegana inducir cambios en la microbiota relacionados con los cambios en el peso, la composición corporal y la sensibilidad a la insulina», dicen. Todavía tenemos que entender cómo estos efectos beneficiosos son dependientes de la dieta de verduras y cuánto, en general, a la reducción en la ingesta de calorías. Las especies bacterianas que se incrementan, continuar los investigadores, son aquellos que se alimentan de fibra, y que, por lo tanto, tenía un poder de vegetales. Pero si en lugar de vegano, el poder eran simplemente equilibrada, con el infame cinco porciones de frutas y verduras por día, lo que el beneficio sería el resultado? Para averiguarlo, el grupo de investigación ha programado otro juicio, esta vez en pacientes con diabetes tipo 2, para comparar los efectos de una dieta vegana con los de una dieta variada y equilibrada y rica en fibra, pero no necesariamente de origen animal-gratis». La cita es para el año 2020 con los nuevos resultados. Mientras tanto, recordar a los investigadores, «comer más fibra es la dieta de la recomendación número uno para un microbioma intestinal saludable».
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