El Ministerio de Salud (Minsa) llevó a cabo inspecciones sorpresa en varios establecimientos de interés sanitario en el sector de Pan de Azúcar, corregimiento de Amelia Denis de Icaza, en San Miguelito. Durante el operativo realizado el viernes 13 de septiembre, se encontraron condiciones insalubres que ponen en riesgo la salud de los consumidores.
Irregularidades Detectadas
En panaderías, minisúper y carnicerías inspeccionadas, se descubrieron múltiples evidencias de malas prácticas higiénicas. Se encontraron heces de cucarachas, presencia de moscas y panes expuestos en bandejas sucias, lo que los hace vulnerables a la contaminación por insectos. Además, los manipuladores de alimentos no contaban con los carnés de salud requeridos, ni utilizaban el equipo adecuado como delantales, gorras o redecillas. Algunos incluso estaban caminando en chancletas, lo que representa un riesgo adicional de contaminación cruzada.
En una de las panaderías inspeccionadas, se observaron pisos sucios y grasosos, cestos de basura inadecuados y sucios, materia prima almacenada de manera inapropiada y máquinas oxidadas. Estas condiciones no solo son anti higiénicas, sino que también pueden afectar la calidad de los productos elaborados en estos establecimientos.
Condiciones en las Carnicerías
En las carnicerías inspeccionadas también se hallaron condiciones preocupantes. Las paredes estaban sucias, había contaminación cruzada de alimentos, tablas de cortar carne en mal estado, fregadores oxidados y manipuladores que no cumplían con los requisitos de higiene mínimos. La falta de cuidado en la manipulación de la carne puede dar lugar a enfermedades graves como salmonella y otras infecciones bacterianas.
La directora regional de salud, Yaviletsy Centella Polanco, hizo hincapié en la importancia de ser cuidadosos al consumir alimentos, ya que una manipulación inadecuada puede tener consecuencias negativas para la salud. Enfermedades como diarreas, problemas gastrointestinales, vómitos y otras infecciones pueden ser causadas por la ingestión de alimentos contaminados.
Acciones a Tomar
Los establecimientos que incumplieron con las normas de salubridad fueron citados a la regional de salud para ser sancionados. Las multas por estas infracciones oscilan entre 501 y 5,000 dólares. Es fundamental que se tomen medidas para garantizar que los comercios cumplan con los estándares de higiene necesarios para proteger la salud de los consumidores.
La directora Centella Polanco subrayó la responsabilidad del Minsa de velar por la salud de la población y aseguró que los operativos de inspección continuarán. Es crucial que la población sea consciente y vigilante al consumir alimentos, para evitar riesgos innecesarios para su salud.
En resumen, las inspecciones realizadas en San Miguelito revelaron condiciones insalubres en varios comercios, lo que pone en peligro la salud de la población. Es fundamental que se tomen medidas correctivas y se apliquen sanciones a los establecimientos que no cumplan con las normas de salubridad establecidas. La colaboración de los comerciantes y los consumidores es esencial para garantizar la seguridad alimentaria en la región.