Véronique Bouchard transformó su huerta ecológica de Mont-Tremblant en una cooperativa solidaria por varios motivos. Por supuesto, para alimentar a su comunidad, pero también para contrarrestar lo que ella describe como un retorno al dominio señorial en nuestro campo. Explicaciones.
La especulación con las tierras agrícolas en Quebec es preocupante, explica el agrónomo de 43 años. «Hay una financiarización de la actividad agrícola», afirma. ¡Lo ha hecho muy caro! Ya no es posible comprar tierras y rentabilizarlas con producción agrícola. Estamos regresando a una especie de régimen señorial, donde son los más ricos los propietarios de la tierra. »
A pesar de todo, la Ferme aux petits cebollas, una joven cooperativa solidaria de apenas un año de vida, está logrando buenos resultados y aquí está, multiplicando sus proyectos, incluida la apertura de una cafetería en verano, en su terreno del Chemin. de Brébeuf.
Casi la mitad de sus ingresos proceden de las suscripciones a cestas ecológicas (unos 600 abonados), pero también de una pequeña tienda de alimentación que la empresa de economía social explota a lo largo de la ruta 117. Por último, la huerta vende sus productos en el mercado de Mont-Tremblant, como así como a los procesadores.
La Ferme aux petits cebollas produce unas cincuenta variedades de hortalizas. Evidentemente, las variedades y volúmenes varían mucho según la temporada. De junio a octubre es la cornucopia.
Tenía poco más de veinte años, en 2005, cuando la señora Bouchard y su entonces pareja alquilaron un terreno para cultivar hortalizas. Allí construyeron edificios e instalaron invernaderos, además de un pequeño alojamiento. En 2010-2011, la pareja logró comprar seis hectáreas de terreno, convirtiéndose en propietarios. Desde 2019, Véronique Bouchard es la única propietaria del local.
Ante las dificultades y otros riesgos que implica explotar, como única propietaria, una explotación hortícola que produce anualmente, la Sra. Bouchard recurrió al modelo cooperativo. Ella sigue siendo la propietaria de la tierra, pero el negocio ahora se basa en un modelo en el que un miembro equivale a un voto. “Otros miembros tienen los mismos derechos que yo. Al menos tuvieron la amabilidad de aceptar mi candidatura a directora general”, dice riendo.
Para convertirse en cooperativa, la Ferme aux petits cebollas contó con el apoyo, en particular, de la Cooperativa de Desarrollo Regional Outaouais-Laurentides. Ella era elegible para recibir asistencia financiera. “También recurrimos a dos empresas de tasación y a abogados para que supervisaran adecuadamente la transacción y hicieran todo según las reglas del arte”, relata Véronique Bouchard.
Por último, recuerda el empresario, todas las cooperativas deben seguir la Ley de Cooperativas, es decir elaborar un informe anual a los socios y al Ministerio de Economía, Innovación y Energía, celebrar una junta general de socios, así como presentar sus estados financieros. declaraciones a una misión de revisión.
El modelo de Ferme aux petits cebollas pretende ser “agroecológico”, afirma Véronique Bouchard. «La gente se adapta a lo que la finca puede producir», dice. Vendemos directamente a los clientes. Evitamos a los intermediarios. Somos como un jardín colectivo, pero a muy gran escala. »
La madre de dos hijos afirma que los problemas de financiación, la falta de solidaridad, en definitiva la indiferencia generalizada ante la crisis agrícola, amenazan al sector. “Durante la pandemia, todo el mundo hablaba de autosuficiencia alimentaria y de compra local. Ahora ya no ! La gente empezó a viajar de nuevo y siguió adelante. »
Una cooperativa solidaria nos permite equiparnos mejor contra las tormentas y ofrece perspectivas a largo plazo, apoya Véronique Bouchard. “Nuestra sostenibilidad será tanto económica como humana. Queremos asegurar nuestra vocación agrícola durante varias generaciones. En nuestros planes está la creación de un fideicomiso de utilidad social. Es la mejor herramienta para protegerse y salir del mercado especulativo. »
