Las grasas no tienen por qué ser necesariamente nocivas para la salud e incluso pueden tener efectos positivos en nuestro organismo. Por eso siempre conviene tener algunos aceites en casa.
Quienes quieren comer sano y mantener su peso suelen evitar los alimentos grasos. Pero no todas las grasas son iguales y, como ocurre con todo, la cantidad importa. Los aceites sirven como fuente de energía, aportan sabor, aportan vitaminas (como E, D, K y A) y al mismo tiempo aseguran sensación de saciedad.
Aunque no todos los aceites son de alta calidad, según estudios, el aceite de oliva tiene el potencial de reducir el riesgo de ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y enfermedad de Alzheimer.
Pero, ¿qué constituyen las grasas saludables? En particular, los ácidos grasos insaturados, incluido el omega-3, se consideran saludables y tienen numerosos efectos positivos en el organismo. Fuentes conocidas de ácidos grasos omega-3 son el aceite de oliva y el aceite de colza. Sin embargo, hay otro aceite que supera ampliamente a los clásicos conocidos con un contenido de 53 gramos por 100 gramos: el aceite de linaza.
El quark con aceite de linaza se considera una combinación especialmente saludable. El quark bajo en grasa y el aceite de linaza no sólo se complementan perfectamente, sino que también tienen efectos positivos en el organismo. La grasa saludable del aceite de linaza ralentiza la digestión de la proteína del quark bajo en grasa (13,5 gramos de proteína por 100 gramos). Esto regula la producción de insulina y mantiene estables los niveles de azúcar en sangre. El resultado es una sensación de saciedad duradera durante varias horas. Puede preparar fácilmente el desayuno saludable a su gusto con bayas u otras frutas de su elección.
El “desayuno más saludable”:
Para aprovechar los beneficios para la salud de los ácidos grasos omega-3, se recomienda tomar entre 1 y 2 cucharadas de aceite de linaza al día. Se puede utilizar como aderezo para ensaladas, mezclarlo en batidos o verterlo sobre alimentos calientes como gachas o yogur. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el aceite de linaza tiene una vida útil relativamente corta y puede oxidarse rápidamente. Por lo tanto, debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro y consumirse a las pocas semanas de abrirse para garantizar su calidad y eficacia óptimas.
El aceite de linaza es una rica fuente de ácidos grasos omega-3, que desempeñan un papel importante en la salud de nuestro cuerpo. Los ácidos grasos omega-3 son ácidos grasos esenciales que nuestro cuerpo no puede producir por sí solo y, por lo tanto, debe obtenerlos de los alimentos. Los ácidos grasos omega-3 del aceite de linaza tienen numerosos efectos positivos en nuestra salud. Pueden reducir la inflamación en el cuerpo y reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardiovasculares, artritis y ciertos cánceres. Además, los ácidos grasos omega-3 tienen un efecto positivo en nuestro cerebro y sistema nervioso. Pueden mejorar la función cognitiva, fortalecer la memoria y reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson. Los ácidos grasos omega-3 también desempeñan un papel importante en el desarrollo y la salud de la piel, el cabello y las uñas. Pueden mejorar la elasticidad de la piel, aliviar la inflamación y reducir la aparición del acné.
El original de este artículo “Una cucharada de este aceite hace que tu desayuno sea especialmente saludable” procede de chip.de.
