(París) Si los turistas todavía asocian Francia con la restauración de alta gama, España e Italia tienen prioridad en la gastronomía local, según muestra un estudio de Toluna-Harris Interactive realizado para Atout France entre casi 30.000 viajeros internacionales.
La acogida de los franceses y los precios excesivamente elevados perjudican al destino, según este estudio publicado el martes por la agencia francesa de promoción turística, mientras París se prepara para recibir 15 millones de visitantes este verano con motivo de los Juegos Olímpicos.
Preguntados sobre sus intenciones de viaje, las 28.844 personas de una treintena de países, encuestadas online del 12 de marzo al 2 de abril, situaron a España e Italia empatadas en la cima, seguidas de Francia en tercera posición.
En cuanto a restaurantes de lujo, rutas vinícolas, compras y eventos deportivos, Francia está por delante de sus dos vecinos mediterráneos en asociaciones de ideas para turistas.
Por el contrario, España e Italia destacan en cuanto a pueblos con encanto, parajes naturales, lugares culturales y gastronomía local.
“Una de las mayores dificultades de Francia es la competencia de sus vecinos […] identificados de manera mucho más positiva en cuestiones que hoy son una debilidad del destino francés: el clima no siempre es bueno, la acogida de los locales criticada, los precios considerados altos, la capacidad de ofrecen natación y relajación percibidas como relativamente limitadas…”, señalan los autores.
No todo está perdido para la restauración francesa, porque los espectadores olímpicos ya han empezado a reservar, según otro estudio publicado el martes por la plataforma TheFork.
En este sitio (anteriormente La Fourchette y propiedad de TripAdvisor), las reservas se duplicaron durante el período de los juegos en comparación con el año anterior, particularmente para los días 26 y 27 de julio, días de la ceremonia inaugural.
Además, el 50% de las reservas se realizan en restaurantes de alta cocina, según ElTenedor.
Además de sus propios datos, la plataforma pidió a Opinionway que sondeara las intenciones de los franceses a la hora de cenar fuera este verano, y el 90% de los encuestados afirmó que preferiría “comer en la mesa durante los Juegos Olímpicos y Paralímpicos que que comer sobre la marcha”.
Una gran mayoría de los encuestados (86%) también indica que «quiere (re)descubrir la cocina francesa, con una marcada preferencia por las especialidades regionales entre el 50% de ellos».
Además, la plataforma indica que se ha asociado con el gobierno, en particular de cara a los Juegos Paralímpicos, para permitir a las personas con discapacidad localizar y reservar mesas adaptadas en su sitio añadiendo el filtro Acceslibre.
