“Una Guía Michelin democratizada”. O incluso más: “Una especie de conserje de la velocidad”. Así describe Élise Tastet la aplicación que acaba de desarrollar. Tastet te permite encontrar un restaurante según dónde te encuentres: desde un pequeño restaurante de barrio hasta un gran restaurante, pasando por una lechería. Tipo de comida, ambiente, precio de la comida, quería crear una herramienta de la que nadie podría prescindir.
Élise Tastet es la fundadora de una plataforma que lleva su nombre. Desde hace 10 años, unos tres millones de usuarios consultan anualmente su sitio, que evalúa restaurantes, cafés y bares en casi todo Quebec y les da su opinión. También hay novedades sobre el mundo de la restauración.
Hija del crítico culinario Jean-Philippe Tastet, la joven, según ella misma admite, prácticamente se crió en comedores y cocinas de restaurantes. Muy atenta a las necesidades de los internautas que consultan su sitio, rápidamente se dio cuenta de que buscaban constantemente recomendaciones en forma de un auténtico servicio de conserjería.
“Muchos me dijeron que cuando buscaban un restaurante para almorzar en la esquina de la calle para traer un cliente, tenían problemas para encontrarlo rápidamente”, dice por teléfono. Y de ahí nació la idea de desarrollar Tastet, proyecto en el que trabajó durante cuatro años.
Información importante: ningún restaurador puede pagar para figurar en el directorio, insiste la empresaria. Tastet paga las comidas de los evaluadores que se sientan en los diferentes establecimientos.
“No puedes darme dinero por referencias. Enviamos gente y evalúan el restaurante según una cuadrícula. La idea es intentar enviar al consumidor adecuado al lugar adecuado. »
Por el momento, se han registrado más de 1.000 direcciones en Quebec, Canadá y París. Desde su lanzamiento hace dos semanas, Tastet tiene más de 6.000 descargas.
En los próximos meses se irán añadiendo a la aplicación restaurantes de otras ciudades del mundo. Además, muy pronto “la gente podrá crear su propio perfil gustativo”. Y gracias a un algoritmo recibirán recomendaciones personalizadas. “Por ejemplo, si te gusta el restaurante Monarque en Montreal, aquí tienes una dirección que te puede gustar en París. »
Los amantes de la comida a quienes no les gusta hacer cola antes de poder esperar que les sirvan una comida no recibirán recomendaciones para establecimientos conocidos por sus largas colas. Y aquellos a quienes les gusta comer una variedad de platos no serán guiados a lugares donde el menú nunca cambia.
Élise Tastet espera que algún día su aplicación pueda incluso guiar a los usuarios a través de un viaje gourmet.
“A partir de julio, los usuarios del hotel podrán consultar un mapa interactivo con los colores del Ritz, adaptado a sus necesidades específicas: 250 direcciones elegidas, los restaurantes del Ritz destacados en primer lugar, filtro “recomendado por los conserjes del Ritz”…
“Quiero que esta herramienta sea tan práctica para los usuarios que ya no puedan prescindir de ella cuando viajan. »
