Después del humor, el café. Louis Morissette lanzará su propia marca de café con leche enlatado. Un proyecto posible gracias a un nuevo equipamiento único en Canadá.
Station Agro-Biotech ha invertido 30 millones de euros –de los cuales 10,6 millones provinieron de Quebec– para ampliar su fábrica de Saint-Hyacinthe y dar cabida a una nueva línea de fabricación ultramoderna necesaria para elaborar esta bebida.
«Soy un fanático de este producto en Estados Unidos», dijo Louis Morissette el jueves durante una visita a la fábrica.
“Quien intente copiarnos nunca podrá hacerlo”, añadió Jonathan Robin, presidente de Station Agro-Biotech, que produce, entre otras cosas, ginebra Noroi y refrescos Atípicos.
Si en Canadá aún no se produce café con leche enlatado es porque es complejo de fabricar respetando las normas de seguridad. Por ejemplo, para esterilizar una lata, es necesario calentarla a una temperatura elevada, lo que normalmente hace que explote. La máquina necesaria para este proceso es costosa y costosa de importar.
La máquina en cuestión, un autoclave, es un auténtico gigante. El monstruo de hierro, importado de Francia, pesa 65 toneladas y por sí solo llena una habitación.
La enorme estructura de hierro mide aproximadamente 70 pies de largo. El tiempo necesario para conseguir una máquina de este tipo es de dos o tres años aproximadamente. Station Agro-Biotech tuvo que ampliar su fábrica sólo para esta máquina. Incluso pensamos en construir un ferrocarril simplemente para transportarlo a Saint-Hyacinthe.
Con estas inversiones, la fábrica también adquirió una nueva línea de enlatado y embotellado totalmente automatizada.
“Cualquier cosa que tenga una base proteica”, explica Jonathan Robin, que pone el ejemplo del colágeno.
Los trabajos para alojar la nueva maquinaria tardaron más de dos años y medio en completarse.
Si bien puede parecer un producto de nicho, Robin dice que el mercado está creciendo entre un 20 y un 30 por ciento en Estados Unidos. El empresario busca, entre otras cosas, llegar con esta bebida a un público más joven.
Para financiar el proyecto, la empresa recibió ayuda de Quebec. El gobierno invirtió 10,6 millones de dólares a través de Investissement Québec y el programa ESSOR, para empresas en crecimiento.
«Nuestro gobierno demuestra una vez más la importancia que concede a las PYME y al desarrollo regional», afirmó Chantal Soucy, diputada de Saint-Hyacinthe, en una conferencia de prensa.
Jonathan Robin también explica que esta inversión creará puestos de trabajo en la fábrica. Pasará de 75 a 110 empleados.
El café con leche de Louis Morissette debería estar en las estanterías “a principios del próximo otoño”, subraya.
