El anfitrión Jens (41) tiene muchas cosas planeadas para el segundo día en Dresde. Él “suele fijarse objetivos bastante altos”. Quiere impresionar a sus invitados con los mejores ingredientes. Y, sin embargo, a los invitados les falta un factor importante para una velada perfecta.
«Uno de los mejores tipos de carne del mundo», el diseñador gráfico autónomo sirve a sus invitados, sólo lo mejor. Él mismo lo sabe: «Tengo grandes planes para mí». Jens vive desde hace más de un año con su familia en Dresde, en una casa recién construida y tiene espacio en el jardín: «Él también tiene gallinas». Por fin tiene lo que siempre quiso: una cocina abierta.
El chef freestyle ganó una vez una batidora de mano en un programa de cocina de la televisión de Dresde, «pero este es un nivel de estrés completamente diferente». Jens califica su menú de tres platos de «bastante difícil»: «Espero no haberme excedido».
«Creo que Jens experimentará», afirma Ute (54), quien considera que Jens tiene una mentalidad muy abierta. “Nunca tengo nidos de verduras”, dice Vicky (28), a quien el entrante le resulta emocionante. En cualquier caso, todo el mundo tiene grandes expectativas puestas en el anfitrión.
El nerviosismo disminuyó lentamente por la noche. Jens ha hecho los preparativos según lo previsto y los invitados pueden venir. “Ahora sólo tiene que saber bien”, dice mientras mezcla el aperitivo de forma relajada. “Cuando lo saludamos, estaba muy tranquilo y confiado”, dice Vicky. A ella también le gusta el interior: “Allí también se pueden hacer fotos de catálogo”.
Como entrante hay espaguetis de verduras con rollitos de pavo rellenos y salsa de vino blanco. Con este último, Jens aprendió algo nuevo la noche anterior: en la versión vegana de Lisa (22), el vino también debe ser vegano. Lisa no tiene mucho de qué quejarse de sus tortitas en lugar del pavo, sólo: “Para mí podría haber sido un poco más grande y más grande, pero a Ute no le gusta la preparación del pavo: “Personalmente, no soy fanática del sous”. -vide cooking.” De todos modos, el papel sabía bien.
A Jens no le gusta la carne rebajada a la parrilla: «Por eso me gusta gastar un poco más de dinero en buena carne. Al fin y al cabo, los animales deberían pasar un buen rato en el pasto y dar a sus invitados un momento de diversión en el jardín». forma de carrilleras de ternera, filete añejo seco y ternera de Kobe. Lisa también recibe una trilogía de carne picada, berenjena y calabacín veganos. En la mesa, los invitados se preguntan cuánto tiempo ha pasado desde que se sirvió el aperitivo. “Una hora y media”, dice Vicky. «Se puede ver que una trilogía como esta simplemente lleva tiempo».
Al fin y al cabo, se les sirve uno de los mejores tipos de carne y puré de patatas con trufa. «Kobe es increíble», dice Paul (30), mientras disfruta de su primera carne de res japonesa. «Nunca lo había comido antes», dice Ute, experimentando su estreno en Kobe. Sin embargo, ambos encuentran la carne demasiado fría.
“Es una crema de coco y haba tonka. Completamente vegano”, dice Jens al presentar su postre. Así que en el último plato todos comen exactamente lo mismo: un poco de alivio en el trabajo dado todo el estrés previo. “La crema me pareció muy exitosa”, dice Lisa sobre el postre vegano. A los demás también les gusta.
«Al menos estoy convencido del sabor», resume Jens su actuación de hoy. Sin embargo, Paul dice: “Tal vez se estresó demasiado y fue demasiado ambicioso. Lo lamenté un poco.» Ute lo ve de la misma manera: «Hoy estuvo relativamente poco en la mesa». Lisa sospecha: «El nerviosismo se interpuso un poco». Por eso Jens sólo obtiene 31 puntos de su invitados y se pierde el liderazgo.
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El original de este artículo “Los invitados a cenar esperan una hora y media para el plato principal de ternera de Kobe” procede de Teleschau.
