Después de sus restaurantes con estrellas, Michelin, famosa desde hace 124 años por su guía gastronómica, dio a conocer este lunes 8 de abril sus primeros rankings de hoteles. “Las llaves de los hoteles se diseñaron a imagen y semejanza de las estrellas de los restaurantes”, subraya Gwendal Poullennec, director internacional de la guía Michelin. Distinguen, entre más de 6.000 hoteles en todo el mundo, aquellos que prometen una estancia extraordinaria. Celebran las profesiones de esta profesión de recepción y hospitalidad y brindan servicios y hacen recomendaciones a los viajeros”.
Compromiso, talento, resiliencia: el líder de la guía tuvo que resaltar las cualidades de los destinatarios premiados para descartar mejor lo que no es esta lista. “La clave Michelin no consiste en proponer un catálogo de servicios, revelar un estándar hotelero o validar un inventario de prestaciones o servicios. Esta distinción es el resultado del trabajo de campo de nuestros equipos de inspección”.
Se mantuvieron cinco criterios. Gwendal Poullennec explica: “La primera: un hotel es una oportunidad para experimentar un lugar, una puerta abierta al destino. En segundo lugar, buscaremos la excelencia en arquitectura, edificación, diseño e interiorismo. Tercer criterio: acogida, personalización, que el hotel se mantenga con cuidado y coherencia. Los inspectores garantizan la coherencia entre el nivel de precios y el servicio, este es el cuarto criterio. Y por último, el quinto está en la atención a la experiencia, que debe ser singular, única, más allá de la infraestructura, la calidad del servicio.
¿A qué corresponden las claves? Una clave marca “una estancia singular”, que ofrece ese alma extra. La segunda clave: la promesa de “una estancia excepcional”, que merece la pena desviarse. El tercero: la promesa de “una estancia extraordinaria” que haga del hotel, la dirección, un verdadero destino en sí mismo. Gwendal Poullennec insiste: “En estas claves hay la misma filosofía, el mismo enfoque que para las estrellas de la restauración. No hay cuotas. Estas claves no recompensan una lista de verificación. Hay una verdadera apertura cultural, una diversidad de conceptos muy grande”.
Así se distinguieron 187 hoteles franceses de los 610 recomendados en el sitio web de la guía Michelin de Francia: 127 establecimientos recibieron una llave para una “estancia singular”, 38 establecimientos dos llaves para una “estancia excepcional” y 24 hoteles con 3 llaves para “una estancia extraordinaria”. Algunas son casas familiares independientes, otras pertenecen a grandes cadenas internacionales. Los representantes asistieron emocionados a la presentación del palmarés en el restaurante Ombres de París.
Toda esta lista está disponible de forma gratuita en la plataforma digital de la guía, que pretende ser “un compañero de viaje, desde la inspiración, desde la elección hasta la asistencia, y no sólo una referencia”, declaró Gwendal Poullennec. Antes de anunciar las fechas de las próximas reuniones del ranking hotelero extranjero, 24 de abril en Estados Unidos, 29 de abril en España, 7 de mayo en Italia y 4 de julio en Japón.
