Los amantes de la cerveza y la buena mesa se deleitan con ella de antemano. 2022 marcó el regreso de una fiesta muy esperada, el Oktoberfest, después de dos años de ausencia. Este año, la edición 188 se llevará a cabo del 16 de septiembre al 3 de octubre de 2023 inclusive, en Munich, Baviera. La oportunidad para los muchos visitantes esperados (había 5,7 millones en 2022) de descubrir las diferentes costumbres de la Tierra, pero también de degustar los auténticos sabores locales, entre una orgía de salchichas, Leberkäse (pastel de carne bávaro) y otros platos típicos.
Pero, ¿conoces los orígenes del mayor Oktoberfest? Porque a pocos se les habrá escapado que lo que en alemán se llama «la fiesta de octubre» tiene lugar mayoritariamente… en septiembre. ¿Los pocos días de octubre justifican tener una celebración en su nombre? Así parece, si nos remontamos a los orígenes de esta fiesta popular.
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La Oktoberfest nació con el matrimonio entre el futuro rey Luis I de Baviera y Teresa de Sajonia-Hildburghausen, celebrado el 12 de octubre de 1810. Para mostrar los lazos que los unían a sus súbditos, los futuros soberanos organizaron cinco días de festejos, abiertos para el publico. Comienzan en particular con una gran carrera de caballos en un prado, bajo las murallas de Munich, más tarde conocido como Theresienwiese. Se distribuyen comidas y bebidas alcohólicas a los habitantes de la ciudad. El éxito es tal -con unas pocas decenas de miles de participantes para la primera edición- que se repetirá la celebración.
En un contexto donde las fiestas de la cerveza ya están muy extendidas en la región, el evento tiende no sólo a convertirse en una gran celebración, sino también a consolidar el sentimiento de unidad de Baviera. A lo largo de las ediciones, el volumen de litros de cerveza consumidos se disparó. A partir de 1896, las primeras carpas grandes para las cervecerías, por las que el evento ahora es famoso, crecen en Theresienwiese.
Aunque las carreras de caballos desaparecieron definitivamente en 1938, las festividades continuaron. Los caballos son sustituidos por tiovivos y el evento se convierte en un auténtico recinto ferial al aire libre. En más de 200 años de existencia, la “Fiesta de Octubre” solo ha sido cancelada una veintena de veces. Cada edición atrae una media de seis a siete millones de visitantes. La popularidad del evento es tal que muchos países ahora organizan su propio «Oktoberfest», como Francia o España.
¿Qué pasa con el horario actual? Desde hace unas décadas, las fiestas se adelantan a septiembre para aprovechar las últimas dulzuras del verano. Pero la tradición quiere que se prolonguen al menos hasta el primer domingo de octubre. Si cae el día 1 o 2, la celebración se prolonga hasta el 3 de octubre, aniversario de la reunificación de Alemania. Suficiente para batir récords de consumo de cerveza. De media, se engullen más de 6,5 millones de litros en cada edición.
