«HOY en día, la cosa más difícil para un servicio de catering es encontrar el personal, que es la adecuada. Estoy invirtiendo mucho para un nuevo restaurante de aldea en Labico, provincia de Roma, analógico, y digitalizados. No hay más camareros para el jefe, pero un tótem con una interfaz de pantalla táctil donde los clientes pueden ver el menú y hacer el pedido. Cuando una luz de señal de las señales, puede, a continuación, recoger el plato listo en la cocina, directamente donde se está en la vista de cada preparación por parte del chef».
Y’ el futuro de la nueva empresa de catering Antonello Colonna , que en diciembre se abrirá un «Abrir bistro» a la Estación de Roma Termini, en colaboración con el Chef Express y con el Grupo Cremonini. Caso de que la automatización en el lugar de los camareros no están aislados en Italia, y aún menos en los estados unidos y Japón. Cadenas como Mcdonald’s está instalando esquina de auto-servicio, permitiendo a los clientes a la orden, en plena autonomía. Starbucks en los estados Unidos, anima a los clientes a la orden en su aplicación móvil; «estas transacciones – de acuerdo a los informes de los think tank O1net. – representan el 10% de las ventas».
Según el Boston Consulting Group, el costo de las máquinas, incluso sofisticadas, ha disminuido considerablemente en los últimos años, el 40% a partir de 2005. Mientras que el trabajo de un empleado en la habitación, en la actualidad, es cada vez más caro algunas normas sobre salario mínimo, y en Italia, por la dificultad se quejó por la que muchos jugadores para encontrar personal adecuadamente capacitado y multilingüe.
Si una fila de cajeros no será pronto ya no se necesita en el supermercado como en la pública de los ejercicios de la opción de pago digitales a través de smartphone, los empresarios afirman que los robots tomen el control de los trabajos sucios, peligrosos, o simplemente aburrido, permitiendo a los seres humanos para concentrarse en otras tareas.
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Carlo Verdelli los SUSCRIPTORES DE la REPÚBLICA, © Reproducción reservados Hoy en El reverso de Salvini: la evidencia de la paz con el 5stars Contar listo para pedir la confianza del Senado, Mattarella no quiero complicar las cosas, pero patti Soluciones a largo plazo a la luz, y las alianzas son difíciles Salvini, los músculos frágil ganassa
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