“No traduciremos Los bastardos franceses”, afirma Emmanuel Pradère. La marca tiene una connotación humorística. No olvidemos que un bastardo también es un malo. » El presidente de Experienced Capital ha encontrado su nuevo objetivo: una pequeña cadena de panaderías a la espera de crecer, con direcciones de aspecto sofisticado y una gama de panes, pasteles y bollería que atraen tanto a los franceses como a los turistas. El fondo de inversión controla ahora el 30% del capital, por detrás de los fundadores, que siguen siendo mayoritarios.
Con seis puntos de venta, The French Bastards se ha limitado hasta ahora a París. La marca está situada en la rue de Sèvres, junto al Bon Marché, pero también en la rue Saint-Denis. Con Experienced Capital, el objetivo es conseguir unas cincuenta direcciones en cinco años. En Francia (se abrirá una primera dirección en Lille a principios de junio), pero también en Londres.
“La panadería es la primera empresa local en Francia, con 35.000 puntos de venta”, señala Emmanuel Pradère. A pesar de que el consumo de pan ha disminuido desde la década de 1950, hay espacio para los recién llegados, capaces de integrar las nuevas tendencias de consumo. » The French Bastards es una comunidad de 130.000 seguidores en Instagram. Y un diseño de lugares utilizando los códigos del mundo de la belleza y el lujo. La marca sólo genera el 15% de su negocio con la venta de sus panes (frente a más del 40% de una panadería tradicional). Pero los suministra a una decena de palacios parisinos.