el MILÁN – Promover, en los milaneses las escuelas, el almuerzo como un valor social y la memoria. Este es el objetivo de la iniciativa comenzó el 21 de marzo, en ocasión del «Día de la Memoria y el compromiso para recordar a las víctimas inocentes de todas las mafias.» en los comedores de las escuelas se sirve de los productos de los agricultores, las cooperativas, los miembros de la asociación «Libera Terra», cultivado en tierras confiscadas a partir de la delincuencia organizada, como una fuerte señal de la justicia y de la civilización.
La iniciativa. El menú especial que se llama la hora del almuerzo «recordar» y es una iniciativa de Milano restaurantes, la empresa matriz de la Municipalidad de Milán desde el año 2001, fabrica y distribuye diariamente sobre 85mila comidas para guarderías, escuelas, jardines de infantes, primaria y secundaria, así como ofrecer el servicio a las casas de reposo, hogar de ancianos y centros de acogida. «Cada año, tomamos el compromiso, junto con los niños y niñas de Milán a decir con fuerza, «NO» a la cultura de la maldad que la mafia», dice Fabrizio De Fabritiis, ceo de Milano restaurantes.
Cómo funciona. 21 de marzo, el pequeño de los comensales de las escuelas en milán podrán disfrutar de un plato de penne biológica pasticciate y como postre el «jugo» a Frutas rojas de Sicilia», un concentrado de vitamina C, dada por la mezcla de jugo de rojo, naranja, granada, tuna, uva roja, negra la zanahoria y el de rosa mosqueta. Los usuarios con dieta especial (médicos y/o ético-religiosa) se propone, en consonancia con los alimentos excluidos de la dieta, un menú que es similar. Los alimentos son preparados en 26 centros en la cocina Kaçak İddaa y 80, y las cocinas de la guardería y luego son transferidos a la 458 refectorios de consumo y 200 nidos servido, con la contribución de más de 2.900 trabajadores, directos e indirectos, la participación de decenas de vendedores, y el uso de una plataforma logística dedicada, y un medio de transporte diario.
el valor simbólico de La comida. Libera Terra, el agrícola es el corazón de las cooperativas, bajo el signo de la Libre asociación, la gestión de la tierra y las estructuras confiscados a la mafia, involucrando en esta tarea de relanzar la producción de otros agricultores en el Sur de Italia. Nacido en Sicilia, Apulia, Calabria y Campania, con el objetivo de mejorar la propiedad confiscada, para obtener, a partir de una recuperación social de los mismos, productos de alta calidad, gracias a los métodos de trabajo que respeten el medio ambiente y la dignidad de la persona. «Al consumir los productos de estas tierras tiene un importante significado simbólico y el compartir la comida en la escuela añade un fuerte valor educativo y representan un patrimonio de la memoria colectiva de una nación», explica en una República, un Mundo de Solidaridad, Fabrizio De Fabritiis. Milán Catering comparte los principios admitidos por la Tierra Libre, cometiendo cada día para educar a los niños de las escuelas de la ciudad de la alimentación saludable, manteniendo al mismo tiempo la ‘bondad’ de las comidas que ellos también tienen un sabor de la ética y la justicia.
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