La MITAD de un kilo de rica calabaza, tres vasos de leche, dos onzas de ditaloni rayas: un euro y diez centavos de delicadeza, para un total de 400 calorías por porción. Es la receta de la calabaza de milán, desarrollado por la Sociedad italiana de Diabetología (SID), en ocasión del Día Mundial de la Diabetes, que se celebra el 14 de noviembre, con muchas iniciativas en todo el territorio nacional (con el fin de conocer: www.diabeteitalia.it). Porque la salud empieza en la mesa. Así que muchas ideas para la sana y sabrosa de cada parte de Italia – de la región de Véneto a Sicilia, y pronto estará disponible en la página web del Sid, que dan aún más valor para el tema de este año: proteger a su familia.
«el tema de este año – recuerda karen lipkow, presidente, SID – es de nuevo, como el año pasado, la familia. Pero este año, el tema se centró en el suministro de energía: desde los niños, en la mesa, se adquieren los hábitos que te llevamos detrás de toda su vida. Hábitos que, si está sano, representan un verdadero seguro contra la diabetes. Por esta razón, hemos decidido centrarnos en el papel de la familia en la elección de los alimentos, teniendo en cuenta la estrecha relación entre la cantidad, la composición de la dieta y la aparición de la diabetes (hablando de tipo 2), muy a menudo debido a errores en el suministro de energía.»
por Lo que se han involucrado todos los gerentes regionales de la SID, que, dependiendo del origen, se han publicado las recetas de deliciosas «diabetes-friendly». Vía libre, a continuación, en platos típicos como los arancini y caponata siciliana, mientras la luz, o el ‘ipzz y fuje’ abruzzo – pot, fácil, libre de gluten, vegetariana, bueno, y baja en calorías – o de habas y la achicoria en la apulia tradición: una porción de recordar Giorgio Sesti, Presidente de la Fundación para la Diabetes y la Investigación proporciona un alto contenido de calorías, con un equilibrado contenido de proteínas, los hidratos de carbono y grasas de origen exclusivamente a base de plantas y por lo tanto no es perjudicial para la diabetes y el sistema cardiovascular.
Debido a que este es otro de los objetivos de la campaña en el año 2019: disipar el mito de que si es bueno, es malo, como se señaló por Agostino Consoli, presidente electo de la SID. Pero también que la masa debe desaparecer de la mesa de la diabetes, mientras que, por el contrario es para ser utilizado, aunque preferiblemente integral. O que el alcohol llega el bandido, mientras que la mitad de un vaso de vino al día es permitido. O el uno, según la cual algunos de los platos de la tradición no puede ser reproducida en una versión ligera: con algunas precauciones (para pesar los ingredientes, usando cortes de carne más magra, poner el aceite en lugar de manteca de cerdo y mantequilla, evitar fritos, prefieren cocinar en el horno) puede poner sobre la mesa deliciosos platos, y también son adecuados para los pacientes.
Por otro lado, es la única forma de prevención que puede detener la epidemia de diabetes tipo 2, de las cuales la obesidad es uno de los principales factores de riesgo. En Italia hay 4 millones de personas que oficialmente tienen que lidiar con la enfermedad, y al menos un millón de aquellos que aun no han sido diagnosticadas. Alarmantes cifras, sin embargo, se combinan con los del último Informe, el río ARNO, que será presentado en Bolonia, el 20 de noviembre próximo, según la cual el trazo de la diabetes es ligeramente desaceleración. Este precisa en tres dimensiones de la fotografía de la propagación de la enfermedad en Italia, ahora en su quinta edición, es el resultado de una colaboración entre la Sociedad italiana de Diabetología, la CINECA y la Fondazione ReS, y se construye a partir de los datos procedentes de la salud local a las exigencias de los medicamentos, especialista exámenes, con las exenciones de la patología y el diagnóstico en la descarga de las tarjetas de los hospitales.
Así, el análisis de la enorme cantidad de datos que muestra cómo, después de años de crecimiento, la incidencia de la enfermedad ha alcanzado su estabilidad: de los 11 millones de ciudadanos incluidos en el análisis en relación a los datos que, en 2018, 700 mil son las personas con diabetes. Esto permite estimar una prevalencia de 6.2 por ciento, similar a la que se registró a partir de aproximadamente 5 años a esta parte: una tendencia estacionaria. La extrapolación de esta estimación para todo el país, el número de italianos con diabetes sería entonces igual a 3,750,000. «Sin embargo», subraya para el SID Enzo Bonora, profesor de Endocrinología de la Universidad de Verona, Elisa Rossi, CINECA ha coordinado el análisis y la redacción del Informe–, esta cifra no toma en cuenta algunos de los factores más complejos, por lo que la estimación de las personas con diabetes diagnosticada en Italia, se eleva bien por encima de los 4 millones.
luego está agregando el número de diabéticos no diagnosticados, que, según los datos epidemiológicos, pruebas de observación, que pueden ser de al menos otro millón». El informe continúa, » Bonora dice también en otro lugar: por ejemplo, que con respecto a los requisitos, todavía estamos de nuevo en las drogas de la nueva generación, aquellos que han demostrado un papel protector contra el corazón y los riñones, a medida que continuamos construyendo en esas directrices, serán considerados como de tercera o cuarta línea. Y la lectura de los datos desde el río ARNO, descubre que sólo el 60 por ciento de los pacientes controla el colesterol o la creatinina una vez en un año, mientras que sería bueno que se hizo a todos los pacientes al menos dos veces al año.
Pero si la diabetes no está creciendo, no debe caer en la atención de la enfermedad. «Esta estabilización no puede tomarse como una invitación a bajar la guardia», dijo nicholas brown. La Diabetes sigue siendo una enfermedad compleja y peligrosa, y por las muchas complicaciones a las que puede llevar. «Todavía hay mucho por hacer – concluye el presidente de SID – pero usted tiene que encontrar los canales y las sugerencias sólo para que quede claro para el público que la prevención, incluso en la mesa, es un aliado de la salud y el bienestar».
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Carlo Verdelli los SUSCRIPTORES DE la REPÚBLICA, © Reproducción reservados Hoy en el SOS Venecia, la ciudad sumergida, redescubriendo el escándalo de la Mose cambio climático, la ciudad se hunde: debido a la alta agua hoy en día es el mayor miedo de las faltas del clima y nuestra Berengo Gardin: «El alto el agua era pintoresco, Ahora es una maldición,» Luca De Michelis: «Venecia es una ciudad portuaria en vivo. Guardarlo pero sin hacer de ello un monumento»
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