Es en una planta acuática que tiene la forma de una lenteja, de las especies Wolffia globular, que se ha encontrado un nuevo superalimento. La lenteja de agua tiene un alto contenido de proteínas y permite el control de la glucosa en la sangre después de que el consumo de los hidratos de carbono. Para averiguarlo, un equipo de investigadores de la Universidad Ben-Gurion del Negev, con un trabajo publicado en el Cuidado de la Diabetes, la revista de la Asociación Americana de la Diabetes.
Los investigadores compararon las cualidades nutricionales de algunos de los batidos de esta planta con un equivalente de batidos y yogur. Después de dos semanas de seguimiento, los participantes que habían tomado el batido de la lenteja de agua había mostrado, entre otras cosas, el pico de los niveles de glucosa en la inferior. Después de la ingesta, los participantes también se sintieron más completo.
Este tipo de Wolffia globular se cultiva en Israel y en otros Países, en los ambientes cerrados, y es, explican los investigadores, altamente sostenibles desde el punto de vista ambiental, ya que por cada gramo de proteína requiere menos cantidad de agua en comparación con el mismo gramo, la soja, la col o espinacas.
La lenteja de agua se ha consumido durante cientos de años en el Sur-este de asia, donde es conocido como el «príncipe de las verduras», debido a su alto contenido de proteína. Contiene una gran variedad de aminoácidos y es muy rico en polifenoles, principalmente flavonoides y ácidos fenólicos (incluyendo las catequinas), fibra dietética, minerales (como el hierro y el zinc, la vitamina a y vitaminas del grupo B.
«La República va a luchar siempre en defensa de la libertad de información, para sus lectores y para todos aquellos que tienen en el corazón los principios de la democracia y de la convivencia civil»
Carlo Verdelli los SUSCRIPTORES DE la REPÚBLICA, © Reproducción reservados Hoy en castigo excesivo para las Ongs y los desfiles. Las dudas de la Quirinale en el decreto de La ferocidad y la cobardía Azzariti: «Violado la Constitución en varios puntos. La solidaridad es un deber, no puede ser castigado» Tav, continúa el malentendido de la M5s en el medio de La Maio a los disidentes: «Un nuevo gobierno sería peor»
la República
