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masa madre buena para el intestino?
Hecho a la vieja usanza, con masa madre puede ser más fácil de digerir para aquellos con una sensibilidad al gluten
Para un poco de bicarbonato es, así, un pedazo de la torta.
Pero para otros, la ciencia-pesado pasatiempo requiere algún tipo de ayuda.
Que es donde el Rey Arturo Harina Bicarbonato de Línea directa entra en juego. Y durante la cuarentena, la línea no sólo se vio a un sorprendente aumento en el volumen de llamadas y correos – pero la pregunta en sí tuvieron una inesperada emocional turno.
‘BICARBONATO de TERAPIA PUEDE AYUDAR a las PERSONAS a LIDIAR CON la ANSIEDAD, DICE NYC PSICOTERAPEUTA
Bárbara Alpern, el Rey Arturo de Harina de Servicio al Cliente baker especialista y blogger, que se describe a Fox News en una entrevista las formas en que la pandemia ha cambiado la línea, y comparte lo que todos han querido conocer a lo largo de los últimos cuatro meses.
el Rey Arturo Harina de la Línea directa de la hornada de especialistas y pan artesano panadero Barbara Alpern explicó cómo la pandemia ha cambiado la línea de atención telefónica. (King Arthur Flour)
«definitivamente, Hemos sido muy, muy ocupado. Sí, ha sido muy loco si usted considera que [la diferencia] de abril, de Mayo de 2019, y ahora de abril, de Mayo de 2020», dijo a Fox News.
«El total de bicarbonato de contactos fueron alrededor de 22.000 durante tres meses, este año es más de 45.000 – chats, correos electrónicos y llamadas.
«estamos más ocupados de la época más ocupada del año, que es de las vacaciones», agregó de la línea, que se inició en 1993.
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Pero a pesar de que el tráfico ha aumentado para las vacaciones, como los niveles, Alpern dijo que es diferente.
«por lo general con las vacaciones, se obtiene ciertas preguntas específicas, por lo general alrededor de las recetas tradicionales,» ella dijo.
Esta pandemia, es todo acerca de la masa madre.
«todo el mundo y su madre quería crear una masa madre desde cero, lo cual no siempre van de acuerdo al plan, y la gente se frustra cuando no lugar», dijo.
a Pesar de Alpern, que tiene más de una década de pan artesano-bicarbonato de experiencia y ha estado trabajando en la línea de 6 años, dijo que «siempre recibe una gran cantidad de masa madre de preguntas,» esto era más de lo habitual.
Alpern explicó que a pesar de que la masa madre y pan de decisiones en general – fueron los más populares de preguntas. (iStock)
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«yo creo que, inicialmente, la gente no podía encontrar el pan en la tienda de comestibles, así que pensé ‘voy a aprender a hornear pan.'»
Para ello, Alpern explicó que a pesar de que la masa madre y pan de decisiones en general – fueron los temas más populares de las preguntas, las sustituciones fueron también muy comunes como tiendas continuado su carrera fuera de la cocción de los ingredientes como la harina, los huevos y la leche.
«las Personas son el bicarbonato para aliviar el estrés, para permanecer sano.»
— Barbara Alpern
La escasez de suministros para hornear no era la única forma de que la pandemia fue el cambio en cómo la gente se acercó para hornear, dijo.
«he tenido algún tipo de locura pandemia de preguntas relacionadas con la que yo no estaba seguro de cómo responder», dijo. «Un par de personas que lo llamó para preguntarle si era seguro para el uso de la harina después de la saturación de la bolsa en desinfectante.
«Otro preguntó si habían preparado la masa de galletas con guantes de látex, es una persona con una alergia al látex capaz de comer?»
Para que tanto ella recomienda «utilizar su mejor juicio,» contando a los que investigan sobre la harina para que no lo use si «huele a desinfectante.»
Más que preguntas sin precedentes, Alpern, dijo a la línea directa también se ha vuelto más personal, y las conversaciones que se han hecho «más y la gente está compartiendo» – un hecho que ella no es del todo sorprendido por.
«Cuando la gente consigue en el teléfono y dijo: ‘estoy solo aquí,» tú sabes que esto no es una conversación acerca de lo que la harina a utilizar. Ellos realmente quieren una conexión humana.»
— Barbara Alpern
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«yo creo que el bicarbonato es siempre un poco en lo personal,» ella dijo. «Usted habla de que estás horneando para, se vuelve personal, pero en estos días cuando la gente está tan aislado y la gente nos llama, que realmente quiere o necesita hablar.»
«Cuando la gente consigue en el teléfono y dijo: ‘estoy solo aquí,» tú sabes que esto no es una conversación acerca de lo que la harina a utilizar. Ellos realmente quieren una conexión humana.»
Entre las más íntimas acciones, Alpern, dijo una mujer llamó después de encontrar a sus 94 años de edad, la madre tuvo que ser trasladado al hospital para COVID-19.
«Ella llamó a la línea telefónica sólo para una distracción.»
Alpern, dijo a la línea directa también se ha vuelto más personal, y las conversaciones que se han hecho «más y la gente está compartiendo.» (iStock)
Otra historia especial recibió provino de un total de 89 años de edad, hombre busca asesoramiento sobre un «Toscana pastel de café.»
«es una yeasted pastel de café – no es un proyecto fácil,» Alpern, dijo de la pregunta de este hombre, pero la razón por la que quería hacer el difícil tratamiento de la tocó.
«recientemente había perdido el poder durante varios días a causa de una tormenta y de sus vecinos, finalmente, comprobado en él y vio que estaba fuera de la comida y nos fuimos de compras para él. Así que él estaba trabajando en esta receta de dar a sus vecinos como una forma de agradecer.»
Una llamada ella dijo que su colega recibida fue la de un bombero en California «en su camino a un 36 horas de desplazamiento y atrapado en el tráfico.»
«tenía una masa madre en un cubo junto a él en el coche y tenía preguntas acerca de esto,» ella dijo.
«las Personas son el bicarbonato para aliviar el estrés, para mantenerse sano,» dijo ella, señalando la línea fue creada alrededor de «compartir la alegría de la hornada.»
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Y ella no esperar a que se termine pronto – especialmente la fabricación de pan.
«yo creo que en esto como la masa madre pandemia,» ella se echó a reír. «Las cosas están todavía ocupados. Todos tienen sus arrancadores de ir.»
