El lote. Tres letras redondas y bebibles que llenan la boca como un sorbo de vino de Cahors. Pronunciamos cada uno de ellos sin omitir ninguno, una distinción que nos invita a tomar un acento sureño, más cercano a la langue d’Oc que a la langue d’Oïl, un acento de roble y rocalla. Aquí estamos en la antigua diócesis de Quercy, una de las más ricas y poderosas del suroeste medieval.
Aquí, cuando los ríos no discurren suavemente bajo tierra, han tallado su lecho en la piedra caliza de una gran base sedimentaria que han dividido en varias mesetas, las Causses du Quercy. Nuestro paseo entre Quercy Blanc – también llamado Causse Blanc – y Causse de Limogne, reino de las trufas. Naturaleza y cultura se unen en el blanco, el blanco cegador de la piedra caliza que se encuentra en las mesetas y en las casas, molinos de viento, lavaderos, muros de piedra seca, palomares, pozos, iglesias de campaña y discretas capillas.
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Con el fin de los privilegios de los viticultores bordeleses en 1776, el campesinado de la región se enriqueció y pudo plantearse seriamente convertirse en propietario, sobre todo porque la burguesía se separó entonces de sus tierras para invertir en la incipiente industria. Las familias corrieron a la tierra, a pesar de que la mayor parte estaba cubierta de piedras estériles buenas para las vides. El siglo XIX vio así el surgimiento de una multitud de pequeñas parcelas y al mismo tiempo el surgimiento de una sorprendente arquitectura pastoril en piedra seca. El senderismo otorga un lugar privilegiado a este pequeño patrimonio del campo.
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Media > 11 km > 3h > 190 m/- 190 m > Marcas amarillas del 1 al 5 y luego rojas y blancas del 5 al 1 > Punto GPS: 31T 384346.220 / 4918379.965
Mapa IGN 2139SB – Cahors Limogne-en-Quercy
Salida: desde el ayuntamiento de Aujols 15 km al sureste de Cahors por la D911 y la D49
Descripción: Topoguia Ref: D046 El Lot… a pie
En Aujols, como en el resto de la campiña de Lot, la vida se organiza en torno al coudrc, un gran césped comunitario, aquí atravesado por un lavadero abierto del tamaño de un estanque que forma un gran ojo abierto en el centro del pueblo. El lugar ideal, de una vez, para estar al día de las noticias del país.
Las habladurías ya han desaparecido, pero una veintena de «lavabos con alas de mariposa», estas estelas en una V muy ancha, todavía rodean el cuerpo de agua. Estas señoras frotaban allí sus sábanas mientras charlaban uno a uno sobre la lluvia, el buen tiempo y el paso de la vida. Su forma de butaca «Le Corbusier» invita a tomar el sol contemplativo, pero hay que saber resistir a estas sirenas para ir a recoger otras pequeñas joyas del patrimonio rural de Quercy.
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Una red de muros bajos
Bajo las ramas del bosque de Prades, donde la abundancia de encinas truferas nos recuerda que sólo en el mercado de Lalbenque se comercializan cada año 700 kg de la preciada seta, el camino discurre entre muretes decrépitos a punto de morir de vejez y miseria, vestigios de la red lítica que fragmentó todo el país. La crisis de la filoxera, el auge del ferrocarril, las quimeras de la ciudad… las manos capaces de mantener esta extraordinaria red se han marchado para hacer un trabajo menos duro.
Parque natural regional, municipios y asociaciones están haciendo todo lo posible para salvar y rehabilitar una fracción de los miles de kilómetros de muros bajos que atraviesan el Lot. La tarea es inmensa y la construcción mucho más complicada de lo que parece. A falta de argamasa, se trata de ajustar entre sí las piedras buenas, de coronar el muro con un rastel, alineamiento de piedras casi verticales que impiden el salto de los animales, de restaurar las pequeñas fantasías del murete como el darcador, paso de los hombres o del comptador, abertura que permite contar las ovejas cuando se deslizan por allí en fila india.
Todo un marco de piedra caliza domesticada, ordenada y ordenadamente apilada, duerme en medio de robles pubescentes y madreselvas.
Casillas te gariotas
Camp-del-Frau da la oportunidad de admirar una casa típica quercyana antes de llegar al Clos del Mas, donde una choza de techo cónico alberga ahora más telarañas que pastores. Más adelante, un gariote, sin marco y mucho más básico, se acurruca en el espesor de un murete. Detrás del pequeño lago de Fraysse, el vasto y asado silencio del campo nos acompaña a Laburgade y su curiosa alineación de trece pozos, cada uno alimentado por un resurgimiento diferente.
pelea domestica
Un kilómetro más allá, un decimocuarto pozo, abierto éste, habrá visto el triste final de Marianne Cagnac –en memoria sin mancha, nos dice con gran seguridad la estela– empujada en agosto de 1871 por su marido Jean Miquel. El marido sopa con leche, declarado culpable de los hechos, fue condenado a trabajos forzados de por vida.
De vuelta en Aujols, todavía temblando al pensar en esta terrible historia, encontramos los lavaderos de mariposas que siguen siendo igual de atractivos. Aquí está la oportunidad de relajarse un poco bajo el sol. Esta vez no sería correcto negarse.
O DORMIR
La Causse d’Escamps, casa y mesa de huéspedes. A la salida del pueblo de Escamp, esta antigua masía rehabilitada ofrece cinco habitaciones climatizadas entre 60 y 80 €. Relajación y desayunos servidos en la piscina o en la terraza. pierrette
La Trucha Dorada. A 12 km al norte de Aujols, en Vers, una gran residencia de Quercinoise del siglo XIV, una casa de correos en 1888, ha sido rehabilitada en un encantador hotel-restaurante con piscina al aire libre y zona de spa que incluye hammam, sauna, jacuzzi, ducha sensorial y dos masajes. habitaciones. 28 habitaciones desde 126€. Tel: 05 65 31 41 51, www.latruitedoree.fr
Para más información www.tourisme-lot.com
Oficina de Turismo del País de Lalbenque, Tel: 05 65 31 50 08
Visita de St Cirq Lapopie. Elegido «pueblo favorito de los franceses» en 2012, esta pequeña joya de pueblo medieval se alza sobre un pico que domina el valle del Lot, a 15 km de Aujols. Y la región cuenta con otros cinco pueblos clasificados entre los más bellos de Francia: Autoire, Carennac, Loubressac, Cardaillac y Capdenac le Haut.
Cueva de Pech Merle. Una de las cuevas pintadas más importantes de Francia. En la gran cueva que se extiende a lo largo de dos kilómetros, trescientos metros de galerías están adornados con pinturas y grabados. 700 motivos gráficos divididos en 70 figuras de animales. Precio adulto 15€. Tel: 05 65 31 27 05, www.pechmerle.com
Castillo de Cieurac. Esta joya del primer Renacimiento francés, en medio de un jardín francés, merece un desvío por sus tapices y su fina colección de muebles del siglo XV. Entrada 6€. Visita guiada (1 hora) toda la semana excepto los lunes del 1 de julio al 15 de septiembre de 14 a 18.30 h. www.chateaudecieurac.pagesperso-orange.fr
