Canarias, siete islas y una promesa de naturaleza frondosa, paisajes volcánicos… y a ser posible una estancia alejada de las masificaciones turísticas. Desde la fascinante Lanzarote, la isla de los volcanes, hasta la árida Fuerteventura, la más cercana a tierra firme, sin olvidar Gran Canaria y su abrupto relieve y, por supuesto, Tenerife, la isla principal de las mil facetas, nuestra selección de hoteles, restaurantes o terrazas para realzar tu estancia en el archipiélago atlántico.
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¿DÓNDE CONSEGUIR UNA BEBIDA?
Torviscas frescas. Ambiente de club de playa a pocos metros del mar, ideal para ver el atardecer. Alrededor de 6 € por cóctel. ¿El mejor vendedor? Bayas
El Guiri Bar. Decoración extravagante trotamundos mezclada con un estilo art déco que evoca la nostalgia de Jenny (la propietaria) por su ciudad natal de Chicago. Locales o extranjeros, todos están invitados a improvisar unas notas al piano. Prueba el cóctel La Guiri, una versión afrutada del Moscow Mule, a 6 €, y Vagamundo La Guiri American Pale, una cerveza de la casa a 3 €. Calle Clavel, 9, Santa Cruz de Tenerife.
CUÁL RESTAURANTE ?
Almar Tenerife. Platos cuidados y gourmet para disfrutar en una terraza con una espléndida vista al mar. La especialidad: mariscos, desde ostras hasta pescados y sashimi. Menú degustación a 54,95€. Centro de cristal. Calle Gran Bretaña, 10, C.C 38660 Costa Adeje.
El Taller de Seve Díaz. Un local familiar regentado por el chef Seve Díaz, que retoma las recetas de su abuela donde predominan las especias (cilantro, comino, azafrán, etc.). Aquí, la cazuela de pescado se convierte en ravioles acompañados de un caldo de escaldón de gofio. Menú sorpresa: 48€. Calle San Felipe, 32, 38400 Puerto de la Cruz. Semejante. : 34 822 25 75 38.
O DORMIR?
Dreams Jardín Tropical Resort
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Boutique Hotel San Roque. 20 habitaciones y suites de carácter bellamente decoradas en una casa señorial del siglo XVIII. Desde 198€ la habitación doble. Calle Esteban de Ponte, 31, 38450 Garachico, Santa Cruz de Tenerife, España. 34 922 13 34 35.
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¿DÓNDE CONSEGUIR UNA BEBIDA?
Los monos sabios. Cócteles de autor en un ambiente de playa y relax. No te pierdas el «Zombie», una mezcla de rones caribeños, cítricos, granadina, canela y absenta. Precio medio: 8 euros. Calle iglesia, 22. 35660 Corralejo. 34 617 66 76 27
El Azotea Chill Out. El lugar ideal para tomar un trago al atardecer con música suave y una vista sublime al mar y al volcán Calderón Hondo. Cuidada carta de coctelería clásica a 7 euros de media. Av. Juan Carlos I, Nº3, 35660, Corralejo. 34.671.026.598.
CUÁL RESTAURANTE ?
La Alacena34. En un entorno marinero, platos tradicionales españoles elaborados con productos locales. Cuente alrededor de 22 € por persona. Avenida del Saladar 17, Centro Comercial Atlántica Primera Planta, Morro Jable. Semejante. : 34 658 79 93 82.
Restaurante Platanera. Ambiente tropical y vista al mar y al volcán, menú creativo que combina la gastronomía canaria e internacional. Productos de temporada, ecológicos y locales. Imperdible. Precio medio: 32 € por persona. Av. Juan Carlos I, nº 3, 35660 Corralejo. Semejante. : 34 610 43 50 17.
O DORMIR?
H10 Playa Esmeralda. Situado junto al mar, este amplio hotel de 4 estrellas ofrece habitaciones con balcón. Cómodo y acogedor, siempre que pueda manejar las multitudes. Piscina, jacuzzi, tres restaurantes, discoteca, spa, pista de tenis y minigolf. Desde 94€ en habitación doble. Calle Punta del Roquito, 2, 35627 Costa Calma. 34 928 87 53 53.
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Casa Cotillo. Decoración marinera y moderna en este hotel cuya azotea alberga una piscina y un bar con vistas al mar.Desde 60 euros en habitación doble. Calle San Pedro, 2, El Cotillo. 34 828 082 156 / 34 687 533 743.
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¿DÓNDE CONSEGUIR UNA BEBIDA?
Taller de coctelería. En la azotea del Bohemia Suites de 5 estrellas
Coctelería 8Canes. En un ambiente cosmopolita, este local ofrece tanto cócteles clásicos como originales creaciones, elaborados con siropes y zumos de frutas caseros. Prueba el House Negroni, elaborado con mezcal, campari, vermut y amargo de naranja. 8,5€ por cóctel. Plaza de Santa Ana 2, 35001 Las Palmas de Gran Canaria. Semejante. : 34 928 016 898.
CUÁL RESTAURANTE ?
El Equilibrista 33 . El chef Carmelo Florido trabaja con productos del archipiélago para desarrollar su menú. Este último cambia periódicamente pero se renuevan algunos clásicos, como la tortita de atún al gofio. Menú degustación a 60€. Calle Ingeniero Salinas, 23, 35006 Las Palmas de Gran Canaria. Semejante. : 34 928 23 43 26.
LoLa. En Playa del Inglés, este restaurante ofrece platos contemporáneos de la cocina mediterránea, privilegiando los productos españoles y orgánicos de la isla. El menú cambia cada tres meses. Decoración moderna con tonos verdes y cobrizos. Precio medio: 40-45€ por persona sin bebida. Avenida de Tirajana, 17, Edificio Barbados, 2, 35100 Maspalomas. Semejante. : 34 928 07 73 02.
O DORMIR?
Hoteles Emblemáticos de Veintiuno. Una casa colonial de 1780 transformada en un elegante hotel de 4 estrellas cuyas 16 habitaciones dan a un patio central. Decoración contemporánea con notas escandinavas. Terraza con piscina y vista a la catedral. Desde 95€ la noche. Espíritu Santo, 21, 35001 Las Palmas de Gran Canaria. Semejante. : 34 683 369 723.
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Hotel Design Plus Bex. Este hotel de 4 estrellas ofrece una decoración temática en un antiguo banco. De ahí la decoración temática, como esta caja fuerte convertida en aparador. Precio medio: 95€ la noche. Calle León
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¿DÓNDE CONSEGUIR UNA BEBIDA?
La coctelería Delicatezza. Cócteles originales desde 10€ la copa. Avenida de las Playas, 31, 35510 Tías. 34 928 51 47 88.
CUÁL RESTAURANTE ?
La Carmencita del Puerto. Los platos de la abuela como el pollo en pepitoria (pollo con salsa de vino blanco, cebolla, azafrán, almendras y huevo). Precio medio: 25-35 € por persona CC Marítimo, Av. de las Playas, s/n, 35510 Puerto del Carmen. Semejante. : 34 928 51 23 18.
La Cocina de Colacho. De formación autodidacta, el chef Nicolás Machín ya estuvo en la cocina de adolescente. En este acogedor restaurante familiar, retomamos los clásicos locales. Como entrada, atrévete con las gambas al gratín de puerros, salsa marinera Precio medio: 55-75 € por persona. Calle Velázquez nº 15, Castillo de Aguila, 35580, Playa Blanca Yaiza. Semejante. : 34 928 51 96 91.
O DORMIR?
Hotel Palacio Ico. Este magnífico hotel boutique ofrece 9 habitaciones en un palacio construido alrededor de 1690. Algunas habitaciones tienen una altura de techo de 5 metros y algunos pisos de madera aún son originales. Desde 125€ la noche. Calle El Rayo, 2. 35530, Teguise. Semejante. : 34 928 594 942 / 34 677 531 609.
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La Casa de los Naranjos. En un edificio clasificado como «monumental» por la ciudad y calificado como «hotel emblemático» por la región, este hotel de 4 estrellas ofrece elegantes habitaciones con una decoración refinada y vintage. Desde 100 euros en habitación doble. Rincón de Aganada 4, Haría. 34 628 93 89 42.
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¿DÓNDE CONSEGUIR UNA BEBIDA?
Cervecería Isla Verde. La polaca Jolanta Klimaszewska y el belga Gino de Reuwe fundaron en 2009 su microcervecería, casi autónoma gracias a los paneles fotovoltaicos. También producen deliciosa agua mineral. Disfruta de una Isla Verde Coffee Stout helada, una colaboración especial con Le Café de Don Manuel, mezclando cuatro tipos de maltas y café de origen colombiano, tostado en La Palma. Desde 1,6 € 33 cl Camino El Salón 2, Tijarafe, 38780. Tel. : 34 691 445 153.
La Marmota. Ambiente relajado en una terraza con vistas al mar.Especializado en ginebras, este local ofrece más de 30 diferentes. Para sorber mientras degustas una de las cinco tapas de la semana y las notas de un concierto en directo (música de las islas) todos los viernes por la noche. Nuestro favorito: el ChocoMarmota, un cóctel a base de chocolate, Tía María, Baileys, licor 43 y nata montada. Cuente 4-7 euros por un cóctel. Avenida de la Constitución, 1, 38770 Tazacorte. 34 664 13 97 50.
CUÁL RESTAURANTE ?
Restaurante El Sitio. Ubicado en La Hacienda de Abajo, una plantación de azúcar del siglo XVII convertida en hotel, esta dirección atrae a los gourmets con su cocina de vanguardia donde la gastronomía local y las influencias internacionales se mezclan con el talento. Menú degustación a 69€ (reserva con 48 horas de antelación). Calle Miguel de Unamuno, nº 11, 38770 Villa y Puerto de Tazacorte. Semejante. : 34 922 40 60 00.
Gastrobar La Gatera. La chef Mariana Hernández apuesta por los productos locales para dar un toque moderno a los platos tradicionales, fusionándolos en ocasiones con ingredientes de otras culturas. Como tartar de pescado kimchie aguacate y mayonesa de conejo al ajillo tempura. Una decoración elegante, minimalista y amaderada. Precio medio: 25-30 € por persona sin bebida. Calle 30 de Mayo, nº 56, Breña Alta. 34 822 61 85 21.
O DORMIR?
Faro de la isla de La Palma. Convertido en Aparthotel, este faro construido hace más de 150 años ofrece tres suites con una decoración sencilla y moderna. El Faro de Punta Cumplida ofrece suntuosas vistas… Desde 290€ la noche, desayuno incluido. Calle Lomo Machín Bajo, 66, Faro Punta Cumplida, 38726 Barlovento. 34 914 879 017.
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Anamcara Suites. Este elegante establecimiento solo ofrece amplias suites con cocina, terraza y vistas al mar.Desde 150€ la noche. Calle Pedro Hernández Torres, nº6, 38749 Las Indias. 34 607 89 07 97.
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CUÁL RESTAURANTE ?
La Salamandra. El Chef Ancor Sánchez Padrón está especializado en platos cocinados a baja temperatura, que acaban cociéndose en horno de brasa. Magnífica bodega. El menú cambia cada semana dependiendo de la disponibilidad de productos locales. Cuente 30-40 € por persona. Plaza de La Constitución, 14, 38800 San Sebastián de La Gomera.
Tasca Enyesque. Deliciosa cocina creativa en un restaurante discreto. Los productos del mar ocupan un lugar privilegiado. Recuerda reservar. Unos 10-20€ por persona. Calle Santiago Apóstol, Edificio Rolín local 14, 38819, Playa de Santiago. 34 822 14 98 21 / 34 696 54 64 99.
O DORMIR?
Parador de La Gomera. Este hotel de 4 estrellas imita la arquitectura canaria del siglo XVI y ofrece habitaciones de estilo rural. Ofrece hermosas vistas hacia el océano y la isla de Tenerife. Desde 100€ la noche Lomo de la Horca, s/n 38800 San Sebastián de la Gomera. Semejante. : 34 922 87 11 00.
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Hotel Jardín Tecina. todas las habitaciones de este hotel de 4 estrellas disponen de terraza privada, algunas con espectaculares vistas al océano y al intimidante Teide. Un jardín ecológico alimenta el restaurante de esta finca, que también incluye 5 piscinas, dos jacuzzis y un spa. Desde 150€ la noche. Lomada de Tecina, s/n – Playa de Santiago, 38811. Tel. : 34 922 245 101.
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CUÁL RESTAURANTE ?
Guachinche Aguadara. Interior, restaurante rústico especializado en carnes a la brasa. Recuerda reservar. Carretera Casas del Monte, 8, 38916 Villa de Valverde. 34 629 56 34 33.
O DORMIR?
Parador El Hierro. Este hotel rural de 3 estrellas rodeado de montañas y mar ofrece habitaciones acogedoras, aunque no muy bien decoradas… Desde 90€ la noche. Las Playas, 15. 38910, Valverde. Semejante. : 34 922558036.
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Hotel Punta Grande. Ambiente íntimo en este edificio de piedra volcánica que data de 1830 y está catalogado como «Bien de Interés Cultural». Sus 5 habitaciones ofrecen una vista excepcional al mar Desde 350€ la noche. Lugar las Puntas, 38911 Frontera. Semejante. : 34 611 28 59 83.
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