Le Fígaro Lyon
Dos años más tarde, el tribunal administrativo de Lyon anuló la decisión del alcalde de Lyon de dejar de servir, temporalmente a principios de 2021, platos de carne en los comedores de la ciudad. En ese momento, el municipio había explicado su elección por la imposibilidad de respetar las reglas vinculadas a Covid para servir comidas más rápidamente.
Una política, implementada del 22 de febrero al 2 de abril de 2021, atacada por un grupo de padres de estudiantes y por la Federación Departamental de Sindicatos de Agricultores del Ródano (FDSEA). Este viernes, el tribunal sostuvo que según la ley «durante un ciclo de veinte comidas sucesivas y con el fin de garantizar la ingesta de hierro y oligoelementos de los niños, es recomendable ofrecer al menos cuatro comidas con carne de vacuno no picada, ternera, cordero o despojos de carne”.
También durante el período en cuestión, veintidós comidas sucesivas no incluyeron ningún plato consistente en carne. Según los jueces, las medidas del estado de emergencia sanitaria no crearon una «derogación de las obligaciones de los servicios de gestión de comedores». En consecuencia, el tribunal consideró «que las dificultades organizativas invocadas por la ciudad de Lyon no constituían circunstancias excepcionales que permitieran derogar las disposiciones establecidas por este decreto» y condenó al municipio a pagar 1000 euros a la FDSEA y a varios padres de alumnos.
Por su parte, la ciudad declaró haber «tomado nota de la decisión del Tribunal Administrativo y lamenta esta decisión». “En medio de una crisis sanitaria, el municipio había optado por mantener la restauración escolar para permitir que todos los jóvenes lioneses siguieran beneficiándose de este servicio. La otra alternativa hubiera sido, como en otras ciudades, no brindar este servicio público esencial y así dejar a las familias sin solución”, justificó. Y para concluir: «Es importante recordar que esta decisión no tiene impacto en los menús que la Ciudad de Lyon ofrece actualmente a los jóvenes lioneses».
