Entre Port Gallice y Port du Crouton, es la emoción de las últimas horas antes de la reapertura prevista para el 26 de abril del Cap d’Antibes Beach Hotel que se renueva. Todos están ocupados con su tarea de pulir los detalles de la decoración de las 35 habitaciones y suites contemporáneas con lujo relajado. En la playa, desempacamos los cojines color albaricoque que vienen a descansar sobre los muebles blancos. En la cocina, los chefs contienen la respiración antes de lanzar sus diferentes menús. Pero el gerente general Franck Farneti, detrás de sus pequeños anteojos ahumados, mantiene la calma. El hombre de 55 años, mitad niçois, mitad antibois, vicepresidente de Relais
Adquirido hace poco más de seis meses por Nicolas Saltiel, -cuyo grupo familiar Adresses Hôtels ya posee varios establecimientos, entre ellos Monsieur George en París y La Ponche en Saint-Tropez-, el Cap d’Antibes Beach Hotel, su última adquisición, fue completamente rediseñado por el arquitecto belga Bernard Dubois formado en La Cambre, que se convirtió en un maestro del diseño en pocos años después de representar a su país en la Bienal de Venecia en 2014. Sustitución del hormigón pulido por piedra en bruto en el suelo, wengué oscuro con yeso blanco, para iluminan los pasillos que conducen a los dormitorios, el arquitecto rinde homenaje a las casas modernistas mediterráneas, pero no solo. Bernard Dubois volvió a la estructura inicial del edificio destacando una construcción geométrica muy sobria y perspectivas despejadas como las casas de Palm Springs, California. Ahora es un edificio mineral que mira hacia el exterior. Los muebles de madera en bruto son acogedores y cálidos. “El hotel fue diseñado como un lugar relajante y protector, compuesto por un juego de luces y sombras. explica Bernard Dubois. Perspectivas elegantes, piscina infinita, jardín exuberante: todo está diseñado para ofrecer a los huéspedes una estancia «tranquila» y con un espíritu eco-responsable. El aire acondicionado, por ejemplo, ha sido sustituido por aspas de ventilador.
Si las habitaciones con terraza en el primer piso tienen todas unas impresionantes vistas al mar, en las islas de Leirins, la bahía de Cannes y las alturas de Vallauris, las de la planta baja se sumergen directamente en la abundante vegetación mediterránea, rica en pinos marítimos. , mandarinos, palmeras fénix, aves del paraíso… Cada habitación tiene su propio jardín privado, equipado con tumbonas y sombrillas para preservar la intimidad. Únicos y especialmente diseñados para cada habitación, todos los muebles han sido diseñados a medida por Bernard Dubois. Como estos bancos que forman un salón interior para leer un libro, soñar frente a la vista o cenar en tu habitación…
En los baños, la luz natural cae suavemente sobre el mármol rosa veteado de negro por una vidriera con un diseño geométrico. El artesonado lacado evoca la decoración interior de los barcos. Los cajones se extienden hasta las grandes duchas a ras de suelo. Única, la suite Le Cap es la habitación icónica del hotel: con 66 m2, soleada y embriagadora, parece estar suspendida sobre el agua. En el jardín, dos casetas de madera permiten disfrutar de sesiones de masajes, en plena naturaleza. Tenga en cuenta que el spa ofrece tratamientos Holidermie. Y para relajarse, Tiger Yoga ofrece clases de yoga y Pilates en la habitación.
La gran novedad del Cap d’Antibes Beach Hotel es la llegada del estrellado chef israelí Assaf Granit. A sus 44 años, la estrella de los brazos tatuados de la ola levantina (Balagan, Shabour, Tekés en París), se instaló por primera vez en la Costa Azul. En el bar y restaurante de la playa, Baba, sirve cocina de Jerusalén en un ambiente festivo de Tel Aviv. Con los pies en el agua, podrás disfrutar de platos para compartir con sabores especiados: berenjena ahumada acompañada de tomate triturado, crema de berros, tahini y perejil fresco, ¡todo deliciosamente tierno! O kubenia: tartar artesanal de Oriente Medio, alioli de berenjena quemada, servido sobre galletas zaatar. Entre los postres, imposible resistirse al Beni-mousse: mousse de chocolate negro, haba tonka y vainilla de Madagascar, aceite de oliva y flor de sal. Por el lado del vino, el menú es (¿demasiado?) rico en sorpresas con un centenar de referencias que van desde Israel a Provenza pasando por Turquía y Croacia. En el almuerzo (de 80 a 120 €) y en la cena (de 100 a 140 €), las 100 tapas son proporcionadas con precisión por el joven chef ejecutivo Mathieu Garino. Sin embargo, nada ha cambiado con Les Pêcheurs, el restaurante gastronómico protagonizado desde 2007, donde el chef Nicolas Rondelli sigue al frente, para una cocina de mariscos recién salida de la subasta diaria.
Cap d’Antibes Beach Hotel, 10, boulevard Maréchal Jun, 06160 Antibes. Semejante. : 04 92 93 13 30. Desde 490 € por noche en habitación Deluxe hasta 2.000 € (suites de más de 50 m2) y 2.800 € por noche en la suite ejecutiva Le Cap.
