Cher Guillaume,
Esa es una muy buena pregunta. En primer lugar, tenga en cuenta que el 1 de abril entró en vigor una reforma del proceso de clasificación de hoteles con un nuevo procedimiento para otorgar estrellas. La última gran reforma data de 2009. La versión 2022, que cuenta con 243 criterios, hace hincapié en el desarrollo sostenible (con 12 criterios obligatorios frente a los 3 actuales) y los nuevos usos en la industria hotelera. Una especificidad francesa que se remonta a una ley del 7 de junio de 1937. Este control se declara para las solicitudes relativas a las categorías de una a tres estrellas. Se complementa con una visita de misterio para las categorías de cuatro y cinco estrellas. Y para promover lo mejor de la industria hotelera francesa, se creó una categoría de «palacio» durante la reforma de 2009.
Los criterios de clasificación a veces sorprenden. ¿Un hotel con una fachada limpia e intacta? Es solo una obligación a partir de 3 estrellas. ¿Una almohada o manta extra? No es necesario ir a un palacio para eso, ambos son accesibles previa solicitud desde la primera estrella. Por otro lado, no te cepilles antes del tercero si olvidaste tu secador de pelo.
Y tendrás que subir de categoría para beneficiarte de un servicio de desayuno en tu habitación. Al igual que la provisión de equipos de planchado individuales a pedido. Para un cepillo de dientes o pasta de dientes, tendrás que bajar a un hotel de 5 estrellas, donde se ofrece el kit de higiene. Al igual que la bata de baño. No obstante, tienes derecho a reclamar si no tienes nada para colgar la chaqueta: desde la primera estrella hay que ofrecer un armario con seis perchas.
Por otra parte, la distinción de palacio sólo podrá concederse a establecimientos ya clasificados como 5 estrellas y que presenten características excepcionales relacionadas en particular con su ubicación geográfica, su particular interés histórico, estético o patrimonial así como los servicios a medida que se ofrecido allí. Es emitido por el Ministro de Turismo y una comisión por un período de cinco años. Desde entonces, solo 31 hoteles han exhibido la prestigiosa distinción francesa, incluidos 12 en París, seis en los Alpes, nueve en la Costa Azul y el Sudeste, tres en el Sudoeste y solo uno en el Caribe, Cheval Blanc en San Bartolomé. Esta excepción francesa debe permitir sobre todo promover estos establecimientos en la escena internacional frente a una oferta competidora cada vez más importante. De manera más general, debe contribuir a la influencia de la cultura francesa y al atractivo de Francia como destino. No es «palacio» quien quiere.
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[Publicado originalmente en julio de 2022, este artículo ha sido actualizado.]
