Desde hace 20 años tomando conciencia de su patrimonio, la isla de Mallorca ha estado concediendo con moderación autorizaciones para construir hoteles y transformar tanto palacios como fincas (granjas) en lugares de acogida.
Las reglas son estrictas y en las zonas rurales, la etiqueta «Agroturismo» honra las residencias que, jugando la carta del turismo, conservan su carácter. Al azar de nuestras diversas peregrinaciones mallorquinas hemos puesto nuestras maletas de norte a sur vía Palma. Desde bed and breakfast hasta hotel de cinco estrellas, pero siempre… ¡con conciencia ecológica!
En el extremo norte, Mallorca muestra su cara montañosa, dominada por la Serra de Tramuntana, atravesada por una serie de rutas de senderismo, y su costa con largas calas de arena como Pollença y Alcudia bordeando el Mediterráneo. Aquí, el «distanciamiento social» no es una preocupación. Entre los pasos del macizo forestal, los monasterios aislados y las playas lánguidas. Así es la decoración que rodea al Monnaber Nou, cuatro estrellas rurales con una decoración ligeramente vintage y anticuada. Pero no importa, el hotel es parte de una finca de 150 hectáreas cuyos productos son todos orgánicos certificados.
Cada comida es una delicia, un festival de sabores y sabores. Así, ignoramos los pesados tapices del restaurante Es Mirador y las feas cerámicas de los baños. El silencio vale oro y garantiza un sueño profundo. La piscina se refresca al mediodía y los caballos de la finca se dejan montar obedientemente. Una auténtica y bonita estancia rural con el mar a braza (10 min en coche). 25 habitaciones desde 140€, media pensión 170€.
Monnaber Nou – Hotel Rural Mallorca, Finca Monnaber Nou, s/n, 07310 Campanet, Espagne. Tél. : 34 971 87 71 76.
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El agroturismo, o turismo rural, es una especie de etiqueta emitida en las Islas Baleares por las autoridades para las propiedades agrícolas (fincas) parcialmente convertidas para recibir visitantes con alojamiento. En la comarca de Llevant, en el noreste de Mallorca, a 1 hora en coche de Palma, entre Arta (el mercado más bonito de Mallorca, todos los martes) y Son Servera, soberbios pueblos históricos, la extensa llanura alberga algunas de estas preciosas fincas reconvertidas . Se extiende 10 km desde las playas de Cala Ratjada y Cala Agulla, una de las mejor conservadas de la isla. Fonça Son Gener despliega sus jardines plantados de olivos y almendros de más de cien años en el llano.
Es nuestro favorito, con sus conservados edificios bajos y blancos de los siglos XVII y XVIII, su decoración interior de luminosa sobriedad y la cocina orgánica de la chef Josefa, verduras de la huerta, huevos del gallinero, carnes y pescados de la tierra. . Las 10 suites, todas diferentes, son una delicia, al igual que el centro de bienestar con su piscina de agua termal. ¡Un encanto! Campo de golf de 18 hoyos cercano. 10 suites, desde 300€.
Finca Son Gener, Carretera, Ma-4031, Km. 3, 07550 Son Servera, Espagne. Tél. : 34 971 18 36 12.
A lo largo de la costa noroeste de Mallorca, la Serra de Tramuntana extiende sus abruptas laderas desde Andratx hasta Pollença. Este macizo de 31.000 hectáreas está catalogado como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO desde 2011 por la particularidad de sus paisajes preservados y su singular sistema de riego, un conjunto de conductos subterráneos, los qanats, canales, cárcavas y safareigs, embalses. En los alrededores de Escorca, los senderos y rutas de senderismo revelan huertas y viñedos y pastos donde pastan los rebaños de ovejas. Un edén único en Baleares, otra cara con sus fincas antiquísimas.
Finca Son Alzines, a los pies de la Tramuntana, pertenece a la misma familia desde 1428. La nueva generación ha querido abrir su dominio a un puñado de huéspedes convirtiendo tres soberbios edificios de piedra, independientes, en estudios, perfectamente equipados y muy íntimos. La más pequeña, con una superficie de 40 m2, está pensada para dos personas, la más grande de 90 m2 ofrece dos dormitorios independientes, cada uno con su propio baño. Estancia 100% naturaleza, oxigenada con el plus de la amabilidad de los anfitriones y un delicioso restaurante con el Puig Major a la vista. Tres habitaciones tipo estudio desde 165€.
Agroturismo Son Encinas, Diseminado Son Auxinas, 31, 07315 Escorca, Espagne. Tél. : 34 667 65 44 92.
En el noreste de Mallorca, Canyamel despliega su arena rubia sobre las aguas traslúcidas. Su playa también limita con el parque natural de Levante, popular entre los ornitólogos. Paraíso de los buceadores y de los que prefieren la calma y la autenticidad a la ostentación, Canyamel es un remanso de paz a unos 65 km de Palma.
Encaramado en la colina, dominando la situación, el cinco estrellas Can Simoneta ocupa edificios históricos dominando la situación. Una escalera excavada en el acantilado conduce a la playa. Sus habitaciones, muy sobrias, tienen vistas al mar oa la montaña, mientras que la piscina hace de equilibrista sobre la ladera de la roca. En la terraza del restaurante, literalmente te imaginas en la cubierta de un barco con el Mediterráneo como telón de fondo. 26 habitaciones y suites, desde 380€.
Can Simoneta Hotel, Finca Torre Canyamel, Carretera Arta-Canyamel, km 8, 07580 Canyamel, Espagne. Tél. : 34 971 81 61 10.
En el centro nororiental de la isla, cerca de Petra, conocida por su ermita de Bonany, la viña compite ahora con los cereales y las fincas cambian de campo, de dueño y de función. Los más cercanos a la sierra apuestan por el turismo rural alentado por las autoridades y aclamado por los visitantes que buscan unas vacaciones diferentes.
Son Sant Andreu, una mansión construida en 1652 en el corazón de una finca agrícola, está catalogada como “Bed and Breakfast”, ideal para familias o amigos tribales. La finca ha conservado su aspecto de masía, su capilla y su bodega, antiguo granero. La vista de la finca sobre las montañas y su orientación suroeste conquistan a los más románticos. La piscina, la sala, el comedor, las cocinas compartidas invitan, como en una casa de campo, a la convivencia. 4 habitaciones para 2 a 6 personas, desde 58€.
Son San Andrés Agroturismo, Carretera Petra en Felanitx km 2, 07520 Petra, Espagne. Tél. : 34 650 43 99 55.
En el centro de la isla, en la carretera entre Palma y Manacor, el campo se extiende hasta donde alcanza la vista, salpicado aquí y allá de bonitos pueblos de piedra como Montuiri. Entre los yacimientos arqueológicos de San Fornés que datan de la Edad del Bronce, las casas del siglo XIV, los palacios de los siglos XVIII y XI y los molinos del siglo XX, Montuiri resume la historia mallorquina.
Así, los huéspedes de la finca Serena Mallorqua alternan visitas por los alrededores, caminatas por el macizo de Randa y paseos por las 100 hectáreas plantadas de esta finca agrícola entre olivos, limoneros, campos de lavanda, huertas. etc. La naturaleza se impone con fuerza lejos de las tan denostadas playas masificadas. El spa Natura Bisse con piscina, sauna y baño turco anima la estancia de bienestar y las habitaciones divinas combinan el encanto de lo antiguo: paredes encaladas, vigas y diseño: muebles contemporáneos, ropa de cama, algodón. 25 habitaciones desde 420€.
Finca Serena Mallorca, Ma-3200 km, 3, 07230 Montuïri, Espagne. Tél. : 34 971 18 17 58.
Antiguo convento construido en el siglo XVII en el centro histórico de Palma, este boutique hotel te permite vivir al ritmo de la ciudad, sus museos, sus bares y sus restaurantes. Apreciable para relajarse después de un largo día: su área de bienestar y su piscina entronizada en la azotea.
También venimos al Convent de la Missió por su restaurante con estrella Michelin de Marc Fosh. Sus menús ofrecen especialidades mallorquinas y mediterráneas. Por la noche, en el arty bar donde se exhiben obras de artistas contemporáneos, la vida está en pleno apogeo, al unísono con la fiesta de Palma. 26 habitaciones, desde 230€.
Hotel Convento de la Misión, Calle de la Misión, 7A, 07003 Palma, Espagne. Tél. : 34 971 22 73 47.
A diez minutos de Palma, en dirección suroeste, se suceden unas preciosas calas y playas, Cala Bendinat, Nous, Punta de na Dina enclavada al pie de los acantilados y Cala Portal Nous, una cala en forma de U rodeada de Pinos. Buena ubicación para echar el ancla al abrigo de los vientos.
Iberostar Grand Portals Nous, un hotel boutique construido hace tres años, con el famoso diseñador belga Marcel Wanders como decorador, se asoma al Mediterráneo. Además de su estilo muy particular y el bosque ondulado de su spa, este cinco estrellas trabaja arduamente por la protección del medio ambiente bajo el sello «Ola de Cambio». Plástico desechable cero, uso medido de agua, productos de cortesía y protectores solares sin oxibenzona y octionoxato, que son dañinos para el mar.Finalmente, su mesa Gourmet Astir sirve principalmente productos locales y pescado certificado MSC, pesca sostenible. 66 habitaciones y suites desde 249€.
Iberostar Grand Portals Nous, Calle Falconer, 19, 07181 Portals Nous, Espagne. Tél. : 34 971 10 02 15.
Dirección el sureste de Mallorca, hacia Portocolom, un pequeño puerto pesquero con casas de colores. Un puerto que los habitantes de Felanitx reivindican como propio, al igual que reclaman como playa la Cala d’Or, sin atreverse no obstante a apropiarse del parque natural de Mondragó, hito de cormoranes y águilas pescadoras.
Ca’n Gaia, antigua finca agrícola que data de 1773, a 10 minutos de la costa, conserva, a la sombra de su gran pinar, el encanto de las casas rurales mallorquinas con su enorme jardín sembrado de especies endémicas y su cuidada huerta para abastecer el restaurante. Sólo la piscina y el jacuzzi delatan su vocación hotelera. La mayoría de las habitaciones renovadas y amuebladas con buen gusto se benefician de una gran terraza y las dos suites se dividen en dos niveles para alojar cómodamente a cuatro personas. 10 habitaciones y 2 suites, desde 125€.
Ca’n Gaia, Sexta Vuelta, 170, 07669 Portocolom, Espagne. Tél. : 34 679 74 57 36.
En el sur de la isla, el parque natural de Campos alberga las salinas de Es Salobrar, con estanques donde anidan miles de pájaros, las fuentes termales de San Juan de la Font Santa y la playa de Es Trenc, una pequeña joya. . El Hotel Fontsanta, Balneario Termal
Sus 37 habitaciones están engalanadas de blanco y algunas dan a una gran terraza. Piscina de agua termal, carta de cuidados para aliviar problemas de piel y estrés, ayuda a la relajación. Entre las playas de arena fina de Ses Coverts y Sa Rapita, las rutas de senderismo accesibles a pie, a caballo, en bicicleta y los campos de golf cercanos, la Fontsanta combina deporte, bienestar y ocio. 37 habitaciones, desde 250€.
Fontsanta Hotel Thermal Spa
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