Viajar es el tema favorito de los amantes de la libertad. «Artistas ambulantes, la llamada de lo lejano, 1880-1944», la exposición del momento en Evian, está abierta hasta el 21 de mayo en el Palais Lumière, producida en colaboración con el Musée du Quai Branly-Jacques Chirac. Aquí hay 200 fotografías, pinturas, dibujos, esculturas y carteles de 40 artistas, desde la Belle Époque hasta la Segunda Guerra Mundial. A partir de la década de 1920, los territorios de «la gran Francia» los invitaron a viajar, desde África ecuatorial hasta Madagascar, Indochina, Tíbet, India y China.
La escenografía presenta sus retratos sobre lienzos gigantes. Lo que da intensidad a la lectura de su arte y de su carácter. Son curiosos, rebeldes, exploradores. La encarnación de la «mujer nueva», actriz de su destino, con un deseo feroz de revelar un mundo que atraviesa; vanguardistas que nos abren los ojos, aún hoy. Sorprendente, en Evian, uno podría pensar. El Palais Lumière presenta exposiciones de referencia. El próximo estará dedicado a Man Ray (a partir del 1 de julio). En el pasado, aquí es donde la burguesía europea venía a «tomar las aguas». Hoy es un espacio cultural (exposiciones, mediateca y centro de congresos); lleva el nombre de los hermanos Lumière, los inventores del cine que pasaban sus vacaciones en la villa vecina (1896) convertida en ayuntamiento, parte de la cual está abierta a los visitantes. Una joya.
Visitas guiadas Sábados y domingos 14:30 y 16:00 h. palaislumiere.fr
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TOMA LAS AGUAS Y MIRA LO HERMOSO
Comience el viaje por agua, navegando en el lago alpino y subalpino más grande de Europa, el lago de Ginebra, que bordea Evian. Desde Lausana, la travesía es suave, la huida inmediata. Vemos lo soberbio de este pequeño pueblo en terrazas (375-700 m) de Alta Saboya. En el muelle, Evian revela su estilo Belle Époque, con la meseta de Gavot y el Dent d’Oche (2.221 m) al fondo.
Y una curiosidad: esculturas de madera flotante, los «flottins» del Théâtre de la Toupine. Después de 35 minutos sobre las olas, sumérgete en la historia. Dos opciones: subir a la calle nacional o caminar por los muelles. Destaca el edificio que marca la singularidad y unidad de Evian. Exploramos a pie. Lo ideal es hacer el circuito histórico (24 etapas) siguiendo los medallones de bronce del suelo (en forma de gota de agua) o guiado (visitas de abril a septiembre), para descubrir los monumentos catalogados: el pueblo hall, el Palais Lumière, el Casino (1912) y su cúpula festoneada, el Théâtre du Casino (1885), descrito como una «joya arquitectónica que nada tiene que envidiar a los salones parisinos». Luego comete su primer error, detrás de la iglesia. Los gaffes son los típicos pasos de peatones entre edificios.
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La metedura de pata de los francos te permite descubrir la Evian medieval. Luego tómese un descanso en el 37B, rue Nationale, en el café del mercado de pulgas (Couleur Café), y pase frente al bar de refrescos Cachat. Esto lleva a la fuente del mismo nombre, el origen de la fama de Evian; las propiedades terapéuticas de su agua mineral natural se descubrieron en 1789. La gente viene a Evian para una cura o para una burbuja en el spa, en Thermes, en lugar de la barra de refrescos Novarina-Prouvé. En el pasado, los huéspedes del balneario se alojaban en las alturas, tomando el funicular de 1907 hasta el Hôtel Royal. A su llegada, un barrio único: Les Mateirons, un resort de primera para huéspedes de spa adinerados. Sus villas (35) son curiosidades, al más puro estilo regionalista: del cottage inglés al chalet suizo pasando por el ker bretón o el neovasco. Bajando, llama a las puertas de los artistas de la rue Gustave y Pierre Girod. Para descubrir el arte y el arte de vivir en Evian. Visita histórica (abril-septiembre). En verano: paseo de los cuentos, Belle Époque y barrio de Mateirons. evian-tourisme.com
LA VILLA CHATELET
En Evian, las villas se suceden pero no son iguales. Como estos tres vecinos (saboyano, belle époque y vasco) en 39-41-43, quai Paul Léger. Hay una muy bella y Belle Époque: la Villa du Châtelet, animada por los amigos de la Villa du Châtelet, con un lugar de exposición de la memoria histórica y artística, y encuentros intelectuales (filosofía, historia del arte, libros, música ). A ocho minutos a pie del muelle, esta villa de 1900 parece un pequeño castillo: una fachada salpicada de balcones, columnas con capiteles ornamentados, grandes ventanales y 55 ventanas, algunas con vidrieras. En el interior: los suelos de parquet y los adornos antiguos ofrecen un salto al pasado, para convivir en torno a un té en los acogedores salones o un paseo por sus jardines secretos. Abierto de miércoles a domingo. Visitas guiadas. 31, quai Paul Léger. Semejante. : 04 50 83 63 53. evianchatelet.org
TALLER: LAS PERLAS DE LÉMAN
Las perlas de Saint-Gingolph, también llamadas de Léman o del lago: una joya preciada a principios del siglo XX por los burgueses de Ginebra, que desembarcaban para encontrar perlas alrededor de sus cuellos. Jean-Loïc Selo conoce la historia. Está escribiendo un nuevo capítulo al revivir esta perla desaparecida en 1974. ¿El secreto de su belleza? El nácar de las escamas de los peces del lago. El químico, que se había convertido en artista y alquimista, amaba las de la féra por su resplandor y tonalidades iridiscentes. Su cómplice, David Bened, es un pescador del lago. La fabricación, que combina tradición y modernidad, es un saber hacer que revela a los visitantes en su taller boutique con vista al lago. Para descubrir: una colección de 84 joyas que ha hecho su éxito. En dos años, el diseñador ha recibido visitas de importantes casas joyeras. Visita previa solicitud. Ruta Cantonal 6 (Saint-Gingolph, Suiza). Semejante. : 41 78 601 00 88. pearlsdulac.ch
DESTILERÍA ARTESANAL DEL DENT D’OCHE
Cien años de tradición, cuarta generación. En el pasado, la destilería era itinerante, yendo de pueblo en pueblo destilando los vinos de cada uno. Durante treinta y cinco años, el carro ha estado en Bernex (a 15 minutos de Evian). Geneviève y Jean-Pierre cultivan la pasión, el saber hacer y las técnicas de sus mayores. Producen aguardientes, licores, cremas a base de fruta fresca (pera william, ciruela, frambuesa, genciana, verbena, hisopo, castaña, capullo de abeto, violeta, raspador de colillas, genepi, etc.). Se pueden encontrar en la tienda Bernex, en La Cave à Paul y la Ferme du noyer (Évian). ¿La receta más local? El aperitivo «Bernoland»: invento casero a base de vino tinto, cerezas maceradas, vainilla y aguardiente de kirsch… Para consumir con moderación, por supuesto. Visita gratuita bajo petición (1 hora). 10, ruta de Grange Blanche (Bernex). Semejante. : 04 50 81 76 94. destilería-artesanal.com
EN ABUNDANCIA
Hay lugares sagrados tan discretos que merecen una parada: la abadía de Abondance (siglo XII), testimonio arquitectónico y artístico de la Saboya medieval, joya patrimonial del valle de Abondance. A destacar: el claustro con sus pinturas murales del siglo XV muy bien conservadas, la iglesia con el coro de siete capillas y su trampantojo, y el espacio expositivo dedicado al arte sacro del valle. A 5 minutos a pie, otro tesoro del patrimonio gourmet: la Maison du fromage bondon se puede explorar en un viaje sensorial desde el pasto de montaña hasta la mesa (9 etapas).
Unos 60 agricultores siguen activos en el corazón de AOP Abondance. Un queso madurado durante 100 días sobre tablas de abeto, para degustar – antes o después de un viaje al cercano Lac des Plagnes – en el lugar y para llevar, en memoria del sabor de este valle virgen. También puedes almorzar en L’Ôberge de BounavÔ (Bonnevaux), una verdadera oda a la región. Visitas guiadas. Centro cultural de Abondance. Semejante. : 04 50 81 60 54.
EN PANORÁMICA
Desde Thollon-les-Mémises (a 15 minutos de Évian), se puede captar la inmensidad natural del Pays d’Évian, el lago y el Geoparque Chablais, el Dent d’Oche como símbolo de un territorio montañoso. Para una primera vista completa, disfrute de una subida al Belvédère de Hucel (966 m). Este promontorio es estratégico para observar la migración de las aves que cruzan el lago Lemán en primavera hasta finales de mayo (buitres ratoneros, milanos negros, gavilanes) y para practicar parapente. También puede ganar altura caminando por los 80 km de senderos señalizados, con Bertille Favre, guía de montaña y guía del patrimonio. Para la pausa del almuerzo: Les Balcons du Lac, accesible por el teleférico de Mémises (a partir del 29 de abril), bistronómico y panorámico. paysdevian-valleedabondance.com
3. HOTEL REAL
Buque insignia de los hoteles chic de Evian, triunfante en las alturas, este 5 estrellas brilla con la majestuosidad de su arquitectura histórica (1909). Una obra de arte de la Belle Époque. Desde los balcones de las habitaciones o del parque, la vista es regia; en el lago, Lausana y las montañas del Jura están en el horizonte. En el pasado, los huéspedes adinerados del spa descansaban allí.
Hoy, el hotel es un palacio refinado con 150 habitaciones, incluidas 32 suites, decoradas con muebles de época en cerezo y limón, mármol y latón. En códigos. En las paredes, obras de arte firmadas aportan modernidad y solemnidad. Grandeza y calidez, con los terciopelos como hilo conductor hasta el vestíbulo artístico con sus frescos en el techo (1927). En cuanto a las mesas: el chef Patrice Vander y su brigada ofician en Les Fresques (1 estrella) y La Véranda. Destaca una carta de vinos digna del rango, y una exclusiva, el vino de la casa «Cuvée complicité», creado por el sumiller y enólogo de Marin. Todo aquí es grandioso, en ósmosis con la naturaleza circundante y la elegancia reinante. También en el parque: el Hotel Ermitage, el Evian Resort de 4 estrellas, a 10 minutos del campo de golf, una referencia. Desde 399€ la noche en habitación Stay vista lago. 13, avenida des Mateirons. Semejante. : 04 50 26 85 00. hotel-royal-evian.com
HOTEL SAVOY EVIAN
Un pequeño hotel con encanto de 31 habitaciones, la mayoría de las cuales dan al lago de Ginebra. Su fachada Belle Époque está catalogada. Su azotea ofrece una vista panorámica del lago. A tiro de piedra del centro termal y del casino, es una dirección ideal para cualquier viajero que desee dejar sus maletas cuando bajen del barco de Lausana. El muelle está a sólo 100 m. Desde 120€ la noche en habitación doble. 17 Quai Besson. Semejante. : 04 50 83 15 00. hotel-savoy-evian.com
EN MATHILDE
A 10 minutos de Evian: una pepita, la guarida de delicias 100% locales, frescas, sencillas y finas al mismo tiempo. Como Matilde. El retorno de la pesca está garantizado. Hija de (Éric Jacquier, pescador del lago de Ginebra), pero no solo: Mathilde perfeccionó su arte en grandes casas. Ahora es chef de su mesa donde la féra, pez rey, ocupa un lugar privilegiado en el carpaccio, las rillettes, el croque-monsieur o el filete sazonado con hierbas recogidas en las cercanías. A la carta: cocina de mercado según la llegada de los productores locales. El cortocircuito y el amor (al producto) son valores compartidos con sus anfitriones. Mathilde también usa su sonrisa. Desde el miércoles mediodía hasta el domingo noche. A la carta: entrantes 11€, platos principales 28€. 97, ruta de Lugrin (Maxilly-sur-Léman). Semejante. : 04 50 74 36 31. restaurante-chez-mathilde.com
LOS ALBAÑILEROS
El bistró culinario de Evian. Al caminar por la rue Nationale, pasas por delante de ella, necesariamente. Es recomendable sentarse allí para sumergirse en el ambiente Belle Époque (maderas oscuras y terciopelo rojo) antes de no poder resistirse al plato principal. En el menú de Marc Serres, el sabor del terruño: abundancia crujiente de granja, trucha de Saboya ahumada, filete de trucha ártica, pescado del lago de Ginebra y perca frita. Riñones, arrachera, tartar: también se cumplen los estándares de los bistrós. Elemental. Cerrado domingo noche y lunes. A la carta: entrantes 15€, platos principales 21€. 8, lugar del Doctor Jean Bernex. Semejante. : 04 50 92 82 49. muratore-restaurant-evian.com
