Ten cuidado si has comprado recientemente embutidos halal en un supermercado. Casi diez referencias de este tipo de producto alimenticio son objeto de una campaña de retirada, informa el sitio gubernamental Rappel Conso. La causa es el riesgo de la presencia en estos productos de la bacteria “Clostridium botulinum”, agente responsable del botulismo.
Un riesgo que no se debe tomar a la ligera. El botulismo es “una enfermedad rara pero que puede resultar mortal en menos del 5% de los casos en Francia”, especifica en su sitio web ANSES (Agencia Nacional de Seguridad Alimentaria, Medioambiental y de Salud Laboral). “La intoxicación botulínica se caracteriza por signos neurológicos: sensación de visión borrosa, párpados caídos, problemas del habla, dificultad para tragar, sequedad de boca, debilidad muscular”, precisa el sitio web Rappel Conso, destacando que “los signos digestivos (estreñimiento, vómitos, diarrea) suelen acompañar signos neurológicos. La plataforma gubernamental añade que “estos síntomas generalmente aparecen entre 12 y 72 horas después de la ingestión de alimentos contaminados, pero pueden desarrollarse antes o después (de 2 horas a 10 días)”.
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Se trata de productos de charcutería halal de las marcas Isla Délice y Crystal (salchichas, mortadela, mousse de ave), ambas pertenecientes al grupo Amalric, y vendidas en toda Francia, en los principales distribuidores (Auchan, Aldi, Carrefour, Casino, Cora et Match, Intermarché, Leclerc, Lidl, Système U, Hmarket, Alphaprim), pero también entre minoristas y mayoristas. Los lotes de alto riesgo están en el mercado desde finales de noviembre o principios de diciembre, y algunos todavía estaban en las estanterías hace unos días.
El fabricante de estos productos justifica estas retiradas alegando que «la superficie de una parte de nuestra producción se vuelve gris, debido a un ingrediente del proveedor que no cumple las normas». «Esta situación no nos permite excluir el riesgo de Clostridium botulinum», explica. Conso Recall recomienda no consumir productos marcados como peligrosos y devolverlos al punto de venta o destruirlos directamente.
