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Usted puede haber oído el término «upcycled de alimentos» que se utiliza en el pasado año o tal vez no. En cualquier caso, es probable que la audiencia más ahora que se tiene una definición específica.
El término, que se ha utilizado para referirse a la reducción de los residuos de alimentos por el uso de más de un producto completo, ahora tiene una definición oficial creado por la organización no lucrativa Upcycled de Alimentos de la Asociación.
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La asociación, creada a finales de 2019, contó con la ayuda de un grupo de trabajo formado por académicos, sin fines de lucro y líderes de la industria para llegar a la definición, que es la intención de ayudar a las empresas de alimentos a identificar mejor los ingredientes «como ayudar a reducir el desperdicio de alimentos,» la Nueva Esperanza de la Red informó.
El término, que se ha utilizado para referirse a la reducción de los residuos de alimentos por el uso de más de un producto completo, ahora tiene una definición oficial creado por la organización no lucrativa Upcycled de Alimentos de la Asociación, que se formó a finales de 2019. (iStock)
«Upcycled alimentos utilizar los ingredientes que de lo contrario no habría ido a consumo humano, que son adquiridos y producidos utilizando verificable de las cadenas de suministro, y tener un impacto positivo en el medio ambiente», y su definición para el término lee.
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«parece obvio», dijo Ben Gray, director de operaciones de Upcycled de Alimentos de la Asociación, por la Nueva Esperanza de la Red, «pero el proceso de llegar a la definición es tan importante como la propia definición. Esta definición fue creado por las mismas razones el Upcycled de Alimentos de la Asociación se creó para unificar la industria, clarificar la visión y servir como centro de gravedad para la upcycled movimiento».
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El upcycled movimiento de alimentos pone énfasis en el uso de «upcycled ingredientes» — o ingredientes como el aguacate semillas, restos de granos, vegetales, pulpa o de otros seguros-para-consumir alimentos con productos derivados que pueda haber sido arrojados a la basura. Tesis de ingredientes puede ser transformado en jugos, fichas u otros productos alimenticios.
de Acuerdo con Reenvía, sin fines de lucro de la presentación de informes sobre datos de residuos de alimentos y cómo eliminarla, residuos de alimentos de los costos de los minoristas alrededor de $18.2 millones de dólares al año. (iStock)
El crecimiento del movimiento de parallels un repunte en el interés de los consumidores en materia de sostenibilidad y eco más conscientes de las marcas de alimentos.
de Acuerdo a la Alimentación de Buceo, más de 70 miembros se ha unido a la Upcycled de Alimentos de la Asociación, comprometiéndose a comprometerse a reducir el desperdicio de alimentos.
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Reenvía, sin fines de lucro de la presentación de informes sobre datos de residuos de alimentos y cómo eliminarla, estima que los residuos de alimentos de los costos de los minoristas alrededor de $18.2 millones de dólares al año. Una nueva investigación ha demostrado que alrededor del 40 por ciento de los alimentos va a la basura, y representa alrededor del 8 por ciento de los humanos causadas por emisiones de gases de efecto invernadero. El Boston Consulting Group informó, además, el desperdicio de alimentos, a nivel mundial, corresponde a alrededor de $1.2 billones de dólares anualmente, la Nueva Esperanza de la Red informó.
