EN 10 años en Italia ha desaparecido, un campo de trigo en cinco, con la pérdida de casi medio millón de hectáreas y efectos perjudiciales en la economía, en el empleo y en el medio ambiente. La queja viene de Coldiretti, en ocasión del Día nacional del maíz italiano, consulte la trilla, construido en el centro de Milán, para el campesino, para el Castello Sforzesco. La trilla de este año, según una primera estimación de la asociación de agricultores, verá una cosecha de alrededor de 7 mil millones de libras de trigo, que se cultiva en más de 1,8 millones de hectáreas, en comparación con aproximadamente 2.3 millones de hace una década.
Señales positivas vienen, sin embargo, desde el cultivo de los antiguos granos y que en el espacio de dos años, señaló Coldiretti, han visto multiplicar por seis las áreas cultivadas, pasando por 1000 acres de 2017 a 6000 actual, impulsado por el creciente interés por la pasta 100% italiano, y de calidad. Un ejemplo de esto es el Senador Cappelli grano, pero desde el Norte hacia el Sur se han recuperado muchas otras variedades, de la Timilia a Saragoilla, desde el más suave Rojo de Espelta, la sémola y einkorn, de Russello en el Burattata. Un trabajo de promoción, ambientales importantes, así como las económicas – subraya Coldiretti – visto que estos tipos de grano antiguo que son «capaces» para sobrevivir en el hostil condiciones ambientales, pobre en nutrientes y de agua, con un uso limitado de pesticidas. Un trabajo que pueda ser frustrado – hace hincapié en la Coldiretti – por la baja de los precios concedido a los agricultores, debido a la especulación y a las importaciones de productos que no cumplan con las mismas normas para la inocuidad de los alimentos y el medio ambiente en vigor en nuestro País.
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Después de la aprobación del acuerdo de libre comercio con Canadá (Ceta) en los tres primeros meses del año 2019, el país norteamericano es el principal proveedor de trigo duro a Italia con un aumento de 600 veces en las importaciones del producto de que, según Coldiretti es tratado con el herbicida glifosato en la pre-cosecha de la fruta, el segundo modo es prohibido en el territorio nacional donde la maduración se lleva a cabo, gracias al sol. La situación queja Coldiretti – pone en peligro la vida de más de trescientos mil fincas que crezca el trigo, a menudo en zonas del interior, sin alternativas de producción, y este está en riesgo de desertificación.
«Italia debe defender su patrimonio agrícola y su disponibilidad de tierras fértiles con un adecuado reconocimiento social, cultural y económico en función de la actividad en las campañas», dice el presidente de Coldiretti, Ettore Prandini, haciendo hincapié en que «con el cierre de una finca, de hecho, junto con la pérdida de empleos y de ingresos también es perder el papel insustituible de la protección del territorio».
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