La mayoría de las familias – a pesar de las buenas intenciones de residuos cada día la comida mucho. El tema está de vuelta en el centro de atención el día de hoy celebramos el Día mundial de la nutrición, que precede el Día nacional de la dieta mediterránea. Para fotografiar el fenómeno, haciendo una especie de identikit del «despilfarro» es una encuesta realizada por el Observatorio sobre el excedente, de salvamento y los residuos de los alimentos CREA presentado hoy con motivo de la II edición del día de la nutrición, Nutrinformarsi: la basura en el bote.
los jóvenes de residuos de la mayoría de La encuesta ha recogido datos de varios países europeos (países Bajos, España, Alemania y Hungría) la participación de 1.142 hogares representativos de la población italiana. El 77% de las familias han tirado la comida en la semana anterior a la encuesta, porcentaje que se reduce con el aumento de la edad de la cabeza de la contratación, con la disminución en los ingresos y en las familias que viven en el sur y las islas. Los principales residuos que encuentran en el único miembro de la familia y en los segmentos de edad más jóvenes. El más comida desperdicia, verduras, fruta fresca y pan, seguido por la pasta, las patatas, los huevos, la leche, derivados lácteos (yogur, queso), para un promedio total de 370 g/semana/familia. El italiano sobre el desperdicio de alimentos, que se alinea con los holandeses (365 g/semana) y mucho menor que la española (534 g/semana), alemán (534 g/semana), y el húngaro (464 g/semana). el ficha – estrategias para evitar la generación de residuos
¿qué tan saludable y sostenible de la dieta mediterránea, Y en vista de que el Día nacional de la Dieta mediterránea, también el Observatorio de Residuos de Observador di Último Minuto de Mercado / SWG ha publicado los datos sobre cómo esta dieta, declarada patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 2010, puede ayudar a reducir los residuos. La encuesta revela que 1 italiano de 3 (33%) dicen que la práctica en la vida diaria, y 1 italiano de 2 (52%), al menos, «parcialmente», para un total de 85% de los ciudadanos que tienen en mente el significado de «comer mediterráneo» y están marcados por, todo, de su poder a los parámetros de esta dieta. «Mirar definitivamente relevantes para el seguimiento de la evolución de los hábitos alimenticios de los italianos», dijo el agroeconomista Andrea Segre?, el fundador de Último Minuto Mercado, y la campaña para un Cero de Residuos – y? la relativa a las opciones de nutrición: los datos sobre Residuos de Observador muestran que 1 italiano de 3 (29%) se ha reducido el consumo de carne, mientras que el 39% de los ciudadanos ha aumentado el consumo de verduras y legumbres o adoptado las reglas de la nutrición de régimen del mediterráneo».
La Dieta Mediterránea resulta ser un valioso aliado en la prevención/reducción de desechos de alimentos, de acuerdo con el 64% de los italianos. De acuerdo con el 26% que ayuda a reducir los residuos y el 38% parcialmente. «El resto», concluye Segre? – nuestros estudios demuestran que el modelo agro-nutricional del mediterráneo, tiene un impacto ambiental muy bajo: el consumo de agua? igual a 1.700 metros cúbicos por habitante, en comparación con 2,700 del modelo anglosajón, lo que demuestra la sostenibilidad? de la Dieta Mediterránea, tanto desde el punto de vista de la producción y el consumo».
Desde China (y no sólo) en la escuela de la Dieta Mediterránea
nuestra dieta mediterránea es prosélitos en el extranjero, e incluso en países muy distantes de nuestra tradición culinaria. De hecho, recientemente, un grupo de jóvenes investigadores y profesionales de la nutrición que vienen de China, España, los países Bajos e Italia visitó el Cilento, en los lugares donde el fisiólogo nutricionista estadounidense Ancel Keys estudiado y «descubrió» la Dieta Mediterránea, con el fin de adquirir los conocimientos esenciales sobre el modelo de global de alimentación más saludable, segura y sostenible en el mundo. La oportunidad llegó de la 2° Ancel Keys, Seminario Internacional sobre Dieta Mediterránea y Sostenible de la Dieta de los Modelos promovidos por la Sociedad italiana de Nutrición Humana, en colaboración con la Universidad de Nápoles Federico II, Azienda Ospedaliera Universitaria Federico II y el Instituto de Ciencia de los alimentos, CNR, Avellino, italia.
«por Desgracia», enfatiza Pasquale Strazzullo , un profesor en la Universidad Federico II de Nápoles y Presidente de la Sociedad italiana de la Nutrición Humana a pesar de las ventajas ampliamente reconocido para la salud humana y el medio ambiente, los hábitos alimenticios de las poblaciones mediterráneas han ido cambiado a lo largo de los últimos cincuenta años, pasando de un modo alarmante desde el modelo tradicional, debido al aumento en el consumo de productos de origen animal y la reducción del uso de productos vegetales, resultando en una mayor ingesta de grasas saturadas y proteínas de origen animal en sustitución de proteínas vegetales y grasas, granos enteros y fibra en la dieta».
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Carlo Verdelli los SUSCRIPTORES DE la REPÚBLICA, © Reproducción reservados Hoy, en la fiesta de La plaza de la anti-Liga: «Estamos en 12 mil» Salvini no es completa: «es Todo culpa de los inocentes» red de Aleación, el otoño frío de Salvini La encrucijada europea de sovranisti El hotel de 5 estrellas Trizzino: «nos imborghesiti. Y Maio, no se puede hacer la cabeza y el ministro,»
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