El exceso de sal, las carnes, los procesados y bebidas endulzadas con azúcar. Y muy pocos granos enteros, nueces y semillas, grasas buenas como el omega 3 y los aceites vegetales. Y las frutas y verduras. Una dieta desequilibrada mata a once millones de personas en el mundo, una muerte cada 5 en 2017. El dramático balance es un estudio en la prestigiosa revista científica the Lancet. 130 científicos han recopilado datos de 195 Países, analizando el consumo de 15 categorías de alimentos, desde 1990 hasta el año 2017. Los resultados fueron analizados por el Instituto de Salud medición y Evaluación en la universidad de Chicago en un estudio dirigido por Christopher Murray.
Un enfoque que cambia «El estudio confirma lo que hemos pensado durante muchos años», explica Murray – y que es, que una dieta desequilibrada es responsable de más muertes que cualquier otro factor de riesgo en el mundo. Nos hemos centrado en las dos últimas décadas, la sal, el azúcar y la grasa. Pero los factores de riesgo son el alto consumo de sal y el bajo consumo de alimentos saludables, tales como granos enteros, frutas, semillas, y frutos secos y verduras. Y, por supuesto, destaca la importancia de las intervenciones específicas sobre la producción, distribución y consumo de alimentos saludables en todas las naciones.»
el impacto de La dieta, El estudio evaluó entre 1990 y el año 2017, el consumo de la mayoría de los alimentos y de los nutrientes Makrobet en 195 países, la cuantificación de los efectos de una dieta desequilibrada sobre las muertes y las enfermedades no transmisibles: algunos tipos de cáncer, enfermedades cardiovasculares y diabetes. Y se analizaron 15 elementos: una dieta pobre en frutas, verduras, legumbres, granos enteros, semillas, y frutos secos, leche, fibra y calcio, omega-3 del pescado y los mariscos y las grasas poliinsaturadas (aceites vegetales); y, por otro lado, las carnes rojas y procesadas, bebidas azucaradas, grasas trans y sal. Alrededor de 11 millones de muertes estimadas, la mitad está atado a una dieta con exceso de sal y un poco de frutas, y granos enteros. Además, según los autores, todos los 15 artículos que se consumen en una no-forma óptima en todos los Países.
Las diferencias de curso no se que es peor. Y es Uzbekistán, que tiene 892 muertes por cien mil. Y que tiene el récord positivo, tales como Israel, que se detiene en el 89. Italia es uno de los países más virtuosos, porque estamos, por 107.7. Pero estamos peor que el de Francia (89,1) España (89,5), que tienen en conjunto una dieta similar a la nuestra. La famosa dieta mediterránea, patrimonio mundial de la Unesco – que es probablemente el más seguido y amado por los demás en el resto del país.
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