En Marruecos, cada riad es un dar, ¡pero no al revés! Para entender las sutilezas de estos apelativos para quienes no se criaron en el corazón de las medinas, hay que sumergirse en la historia milenaria de la casa árabe-andaluza, mucho antes de que se pusiera de moda su transformación en alojamiento con encanto.
Dar simplemente significa casa en árabe. En las medinas no se trata de cualquier tipo de dar: tradicionalmente, la casa se construye según una planta cuadrada o rectangular en torno a un patio abierto al cielo (wast ed-dar). Precioso lucernario para la vivienda: siendo los muros exteriores ciegos, los vanos de las habitaciones -ventanas o puertas- dan a este patio interior. Este diseño tiene otras ventajas: mantener a la familia, especialmente a las mujeres, fuera de la vista y ocultar cualquier signo externo de riqueza. Sin olvidar lo que sigue siendo una constante, proteger a los ocupantes de las molestias del exterior, ruido, calor, polvo, aplastamiento. En Marruecos, cualquiera que haya empujado la puerta de una antigua residencia en una medina sabe qué extraña sensación de paz se apodera de los visitantes nada más cruzar el umbral. “Las paredes de mosaico y estuco cantan la gloria del Dios victorioso; un sutil incienso, destilado por el calor a la sombra, se evapora de los techos y carpinterías de cedro; y el rodar del agua en la fuente, continuo como el tiempo mismo, parece el sonido de las horas llevadas por la eternidad», escribe Jean Gallotti en Le jardin et la maison arabe au Maroc, que sigue siendo una de las obras de referencia durante más de un siglo. después de su publicación.
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Pero entonces, ¿qué pasa con el riad? Por el contrario, la palabra riad (de rawd, que significa hermoso parque) se refiere exclusivamente a la noción de jardín, pero terminó designando por extensión la residencia con un jardín interior cerrado. Por lo tanto, un verdadero riad debe tener un patio de tamaño suficiente para ser plantado, según un modelo preciso: dos caminos que se cruzan en ángulo recto, dibujan cuatro macizos de flores de igual tamaño alrededor de una fuente o un estanque. Aún hoy en los patios de los riads no siempre encontramos estos «cuatro cuadrados de naturaleza domesticada» según la expresión del arquitecto Quentin Wilbaux (Marrakech, el secreto de las casas jardín, ed. ACR). Y los carteles a veces confunden las pistas con nombres ajenos a la tipología de los lugares, incluso en Marrakech donde ha florecido este modelo híbrido de casa jardín, siendo Fez más bien la ciudad del diour (plural de dar) con patios ricamente decorados.
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