Tanto si creemos, como la diputada verde Sandrine Rousseau, que por sí sola encarna un «símbolo de virilidad», o no, la barbacoa sigue siendo un imprescindible en los hogares de los franceses. Solo en 2022 se vendieron nada menos que dos millones de copias, según un estudio del instituto GfK, especialista en el mercado del equipamiento del hogar, y el presupuesto destinado a ello alcanzó una media de 120 euros.
El estudio, transmitido por nuestros colegas de RTL, sobre todo revela una tendencia básica. Casi la mitad de las barbacoas vendidas el año pasado, exactamente el 44%, eran eléctricas. Esto es más que las barbacoas de carbón, que representaron el 39% de los volúmenes de ventas. En cuanto a las planchas y barbacoas de gas, pesan mucho menos: 9% y 8% de cuota de mercado respectivamente. El instituto GfK estima el mercado de barbacoas y planchas en 230 millones de euros.
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Esta pequeña revolución tiene sus raíces en la contención de marzo de 2020, según un empleado especialista de Fnac-Darty citado por RTL. La posibilidad de utilizar la barbacoa eléctrica en un balcón, o incluso en el interior, ha atraído a consumidores que no disponen de jardín. Su facilidad de uso, a diferencia de la barbacoa de carbón en particular, también es probable que atraiga a la mayoría. Por no hablar de que el riesgo de incendio se reduce considerablemente con la barbacoa eléctrica, un gran argumento en una época en la que abundan los grandes incendios.
Pero es sobre todo el precio más bajo lo que ha fomentado esta carrera hacia la electricidad, según el instituto GfK. Mientras que una barbacoa que funciona con resistencia eléctrica cuesta menos de 70 euros de media, supera los 100 euros una que funciona con carbón. “Los hay más baratos, pero son menos atractivos, porque cuando compras barbacoas de carbón quieres divertirte”, explica el especialista detrás del estudio GfK en RTL. El precio a pagar para degustar el sabor ligeramente ahumado de la carne a la parrilla sobre un fuego de leña.
