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Las celebraciones de verano no están completas sin alguna forma de barbacoa. Afortunadamente, esta receta está aquí para ayudar.
El «BBQ Chicken Drumsticks with Chipotle-Beer BBQ Sauce,» del blog de comida Chef de Home, es una manera fácil de impresionar a los huéspedes este verano.
Savita Verma de Chef de Home, dijo a Fox News que su salsa es » dulce y ahumada «y» se une rápido.»
ESTA RECETA DE PASTEL DE NEVERA DEL CUATRO DE JULIO ES UN POSTRE REFRESCANTE PARA LAS CELEBRACIONES DE VERANO
Savita Verma, del blog de comida Chef de Home compartió sus «Baquetas de Pollo BBQ con Salsa BBQ de Cerveza Chipotle» con Fox News antes del fin de semana del 4 de julio. (Savita Verma)
«Tiene una cerveza tan audaz y un sabor a chipotle que comenzará a hacer salsa BBQ en casa», dijo en un correo electrónico.
Para hacerlo usted mismo, aquí está la receta de «Muslos de Pollo BBQ con Salsa Bbq de Cerveza Chipotle», de Chef de Home.
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Ingredientes
Chipotle y Salsa BBQ de cerveza
3 ½ onzas de chipotle en adobo
1 ½ tazas de cerveza lager ámbar
1 ½ tazas de ketchup de tomate
2 dientes de ajo, ligeramente aplastados
1 cucharada de salsa Worcestershire
½ taza de vinagre de vino tinto
1 cucharada de cebolla en polvo
½ taza de azúcar morena
¼ taza de azúcar
1 cucharadita de pimentón ahumado
½ cucharadita de sal kosher
1 cucharadita de pimienta negra
Verma describió la receta a Fox News como «dulce y ahumada» y fácil de hacer. (Savita Verma)
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Baquetas de pollo BBQ
3 libras de pollo (aproximadamente 8-10 baquetas de pollo)
1 ½ tazas de salsa BBQ
1 cucharada de pimentón ahumado
Sal y pimienta negra
Spray de aceite (para cubrir la parrilla)
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Instrucciones
Salsa Bbq de Chipotle y Cerveza
1. Combine todos los ingredientes de la salsa BBQ en una sartén profunda y no reactiva.
2. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento a fuego medio-bajo, sin tapar durante 30 minutos. En esta etapa use una licuadora de inmersión para mezclar el chipotle y el ajo en la salsa y hacer un puré suave.
3. Vuelva a calentar y continúe cociendo a fuego lento durante otros 10 minutos o hasta que la salsa tenga un color espeso, oscuro y profundo. Retirar en un recipiente. Use inmediatamente o mantenga la salsa restante refrigerada para su uso posterior. Las baquetas de pollo a la barbacoa necesitarán aproximadamente 1 a 1 ½ taza de salsa. La salsa permanecerá buena en el refrigerador durante 1-2 meses.
Lo que sea de la salsa de barbacoa que no se usa en las baquetas de pollo puede almacenarse en la nevera y usarse en otros platos hasta por dos meses, escribe Verma en su blog. (Savita Verma)
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Muslos de pollo BBQ
4. Seque los muslos de pollo con una toalla de papel. Sazone el pollo con sal, pimienta negra molida y pimentón ahumado.
5. Para asar a la parrilla en interiores, caliente la sartén hasta que esté caliente y humee. Para asar al aire libre, precaliente la parrilla de gas/carbón. Cubra la parrilla con spray de aceite. Coloque los muslos de pollo en la parrilla con el lado graso / carne hacia abajo. Ese sonido de chisporroteo rápido es lo que estamos buscando. Reduzca el fuego a medio, luego continúe asando durante 15 minutos, luego gire y cocine por otro lado durante otros 15 minutos.
6. Cinco minutos antes de terminar de cocinar, cepille la generosa capa de salsa BBQ de cerveza Chipotle por todos los lados.
7. Continúe cocinando hasta que el pollo esté completamente cocido hasta que el termómetro instantáneo insertado en la parte grasa del pollo registre 170 F. Después de asar a la parrilla 30 minutos, terminé el pollo en el horno 375 durante 7 minutos, para garantizar la cocción completa. Si cocina al aire libre en una parrilla de gas/carbón, transfiera el pollo al lado de la parrilla con menos calor hasta que esté completamente cocido.
8. Transfiera el pollo BBQ a un plato para servir y unte unas cucharadas más de salsa BBQ para obtener un sabor fresco adicional.