Esperamos una ciudad oriental algo dura y austera, en cambio descubrimos una ciudad verde enclavada en medio de siete colinas (¡como Roma!) generosamente arboladas. Con como punto focal la ciudadela, un conjunto monumental fortificado encaramado en una altura. Una obra magistral de Vauban, por supuesto, y clasificada Patrimonio de la Humanidad desde 2008. Nos apresuramos a subir hasta allí, a pie o en coche, para disfrutar del vertiginoso panorama del centro histórico, rodeado por un magnífico circuito, casi perfecto. , formado por el Doubs. En el interior de la fortaleza casi nos olvidamos de la vocación militar y defensiva del lugar, ya que los Bisontins lo han convertido en un parque infantil al aire libre, dedicado al paseo y al entretenimiento, con actividades durante todo el año.
Allí también nos cultivamos. La ciudadela alberga varios museos, incluido el de la Resistencia y la Deportación, que acaba de reabrir sus puertas después de tres años de obras. Sus espacios completamente rediseñados y modernizados se basan en una museografía nueva e inmersiva. El eje elegido: la personificación de la historia a través de trayectorias individuales durante la Segunda Guerra Mundial. Por lo tanto, no se trata de fechas importantes ni de escenificaciones de acontecimientos importantes, sino de poner de relieve los destinos de hombres y mujeres arrastrados por el torbellino de la guerra y enfrentados a la ocupación.
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Debajo de la ciudadela, es imposible no ver un hermoso edificio en forma de paralelepípedo, hecho de ladrillos y madera, que se alza a orillas del Doubs. Se trata del Fondo Regional de Arte Contemporáneo (Frac), diseñado por el arquitecto japonés Kengo Kuma en 2013 sobre un antiguo terreno baldío urbano. Con motivo de su décimo aniversario, el Frac propone una exposición retrospectiva, “Les figure du vide”, que revisita la última década a través de una selección de diez obras de la colección. Entre ellos, Test Pattern, de Ryoji Ikeda. Acompañada de un sistema de sonido, esta instalación consta de imágenes proyectadas en el suelo sobre una superficie de 12 m × 3 m, a muy alta velocidad, para crear un efecto estroboscópico hipnótico. Una experiencia estética y sensorial poderosa y fascinante, como las otras nueve obras de la exposición, visible hasta el 29 de octubre.
Museo de la Resistencia y la Deportación, ciudadela de Besançon. 99, rue des Fusillés-de-la-Résistance. Semejante. : 03 81 87 83 12. musee-resistance-deportation.besancon.fr
Frac Franco Condado, Ciudad de las Artes. 2, pasaje de los Arts. Semejante. : 03 81 87 87 40. frac-franche-comte.fr
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VISITA EL MUSEO DEL TIEMPO
Un museo en un palacio, este es un hermoso cartel. Instalado entre los muros del prestigioso Palacio Granvelle, un edificio renacentista del siglo XVI, este museo fascinante e inusual se encuentra en el cruce de la historia y la ciencia y recorre los grandes momentos de la relojería bisontina, que ha sido durante mucho tiempo el pilar de la economía local. . Echamos un vistazo al elegante patio interior bordeado de arcadas antes de visitar las colecciones permanentes y temporales. Nos sumergimos en el paso del tiempo (y en los medios para medirlo), en el progreso técnico del saber relojero y en la tradición transfronteriza de este arte de la precisión. Admire la perfección del Leroy 01, el reloj más complicado del mundo, ensamblado en Besançon en 1904.
96, Grande Rue, mdt.besancon.fr
PASEO POR EL CASCO ANTIGUO
Una verdadera alegría, viejo Besançon. En el interior del “bucle” (el meandro del Doubs), alimentamos nuestra mirada con joyas arquitectónicas, empezando por una sucesión de mansiones privadas del siglo XVIII y bonitas plazas de aire casi mediterráneo, como la Place du 8-September, triangular y pavimentado. Esta plaza está atravesada por la rue de la Justice y la Grande Rue, la arteria principal de la ciudad. Otro remanso de paz, la plaza Granvelle, con su quiosco de música y la agradable sombra de sus grandes árboles. Es imprescindible una visita a la casa natal de Víctor Hugo, antes de caminar hacia la catedral, que está precedida por la Puerta Negra, un arco triunfal del siglo II d.C. en honor al emperador Marco Aurelio.
Paseos temáticos con la oficina de turismo de Besançon. Semejante. : 03 81 80 92 55; besançon-turismo.com
Déjate llevar por el agua
Nada mejor que un pequeño barco eléctrico (silencioso y no contaminante) para descubrir la ciudad desde el río Doubs, al nivel del agua. No es necesaria licencia para pilotar la embarcación (hasta 5 personas), que se aprende a manejar rápidamente desde el muelle. ¡Que comience la aventura! Damos la vuelta al “bucle” de Doubs y el tumulto urbano se desvanece. En la parte sur, se navega a lo largo de orillas muy frondosas, pobladas de aves, con la ciudadela al fondo, antes de tomar un túnel fluvial bajo la ciudadela. Espectacular ! Cruzar una segunda esclusa, que se acciona manualmente, permite llegar al muelle.
Calcula 50 euros para 5 personas, aproximadamente 1 hora y 30 minutos Doubs Plaisance, 4, Pont de la République. Semejante. : 03 81 81 75 35. doubsplaisance.com
DESLIZATE EN LA PIEL DE UN RELOJERO
Besançon recibe el sobrenombre de “la ciudad del tiempo”. Desde hace dos siglos, la ciudad del Franco Condado se ha consolidado como la capital francesa de la relojería, en particular de los relojes con marcas emblemáticas como Lip, Yema y Maty. Después de la crisis de los años 1970 y 1980, la ciudad supo reinventar su saber hacer, apoyada en una red de pequeñas empresas dinámicas e inventivas. El de Philippe Lebru es un buen ejemplo. Su marca, Utinam, rinde homenaje a la tradición relojera Bisontine, con un toque añadido de fantasía y diseño. Las dos salas de exposición y el taller de este visionario ocupan un magnífico edificio en el centro histórico, frente al Museo del Tiempo. Sus creaciones, relojes y relojes, refinados y elegantes, son un éxito. El personaje no se detiene ahí. Abrió este arte mecánico al público en general lanzando “En la piel de un relojero”, un taller de descubrimiento que permite sumergirse en el fascinante mundo de los relojes. Durante una hora, en la parte trasera de la tienda, aprenderás a desmontar y montar un mecanismo sencillo, bajo la guía de un maestro relojero. Un paréntesis único, que resuena con la historia de la ciudad.
Reserva online, desde 110€. Utinam, 117-119, Grande Rue. Semejante. : 07 66 39 87 37. utinam.fr
SIGUIENDO LOS HUELLAS DE COURBET EN ORNANS
Cambio completo de escenario en Ornans, una pequeña ciudad con carácter atravesada por el río Loue, a 25 km al sur de Besançon. La doble hilera de casas antiguas sobre pilotes y los puentes reflejados en el río crean una estampa digna de una postal. La fama de Ornans también está ligada a un gran nombre de la pintura del siglo XIX, Gustave Courbet, maestro del realismo. La casa de su infancia, un elegante edificio a orillas del Loue, se ha transformado en museo. Unas sesenta obras del pintor, reunidas en espacios museísticos modernos y de calidad, cuentan la historia de su trayectoria artística. Además de la visita, ocho senderos temáticos permiten explorar los paisajes pintados por Courbet, muy apegado a su región.
musee-courbet.fr
VISITA LAS SALINAS REALES DE ARC-ET-SENANS
Una preciosa inmersión en la historia, la del Siglo de las Luces, le espera en Arc-et-Senans, a 35 km de Besançon. Monumento único en el mundo, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO desde 1982, las Salinas Reales, obra maestra del arquitecto Claude Nicolas Ledoux, fueron construidas a finales del siglo XVIII para establecer una fábrica de sal. Dentro de los 11 edificios construidos en forma de arco vivía toda una comunidad de trabajadores de la sal. Salvadas de la demolición, las salinas son hoy un espacio cultural y museográfico de referencia en el Franco Condado, con tres exposiciones permanentes: “Nicolas Ledoux”, “La Historia de la Sal” y una exposición inmersiva en el Patrimonio Mundial de la Unesco, además de una exposición temporal (“El Mundo de Folon”, hasta el 5 de noviembre).
salineroyale.com
LO SALVAJE
Originalidad, carácter y buen servicio: Le Sauvage es unánime. Este encantador hotel ocupa un antiguo convento de clarisas, impecablemente renovado, en el corazón histórico de Besançon. El edificio está rodeado por un agradable parque privado. En el interior, las zonas comunes y las 24 habitaciones están decoradas con muebles encontrados por los propietarios, anticuarios de oficio. Lámpara de araña con borlas, sillas elegantes, cabecero rococó… Nos enamoró la suite número 9, situada en el primer piso de la antigua capilla, de generosos volúmenes. El spa es una verdadera ventaja, al igual que el restaurante bistronómico, dirigido por el talentoso Hugo Mathieu.
Habitación doble a partir de 115 euros. 6, calle del Capítulo. Semejante. : 03 81 82 00 21. Lesauvage-besancon.fr
LAS TERRAZAS DE BESANÇON
Que vista ! ¡Y qué paz! Esta habitación de huéspedes, ubicada en las estribaciones de una colina, frente a la ciudadela, es un capullo donde podrá acurrucarse. Desde la sala, amplia y luminosa, ampliada por una gran terraza, se puede contemplar de un vistazo gran parte de la ciudad. El otro punto fuerte es el jardín en terrazas, salpicado de toques japoneses: pequeño puente, minicascadas… Una verdadera obra maestra paisajística donde se habilitan rincones zen para leer, tomar una siesta o tomar un aperitivo.
Doble con desayuno 240€. 36, camino de los Ragots. Semejante. : 06 17 11 17 13. lesterrassesdebesancon.fr
EL PARQUE
Un paréntesis gustativo encantado, en un entorno rural, frente a los grandes árboles del parque de Micaud que dominan el Doubs. Disfrutamos de este paisaje gracias a los grandes ventanales. Después de viajar por varios continentes, la joven chef originaria de Besançon, Vivien Sonzogni, se hizo cargo de este pabellón de líneas decididamente contemporáneas. Apreciamos la cocina creativa adaptada a los productos locales y a las estaciones.
Menús 39-97€. Cerrado los lunes y martes Place de la 1re-Armée-Française. Semejante. : 03 70 88 60 60. leparcbesancon.com
LA PENSION
Hay muy buen rollo en esta mesa un poco loca, escondida al final de un pequeño pasaje en el centro histórico, regentada por treintañeros apasionados. Encontramos todos los códigos de esta joven generación alimentados por Top Chef: cocina libre de expresarse (y que cambia muy a menudo), casera (y fresca), elaborada con ingredientes de calidad procedentes de productores locales. ¡A las papilas gustativas curiosas les encanta! ¿La decoración de la habitación? Cálido y colorido, como un gabinete de curiosidades.
Platos 25-35€. De miércoles a sábado al mediodía y de jueves a sábado por la noche. 22, calle Bersot. Semejante. : 03 81 53 15 04. facebook.com/lapension25
