El surimi Fleury Michon se queda con un 11% menos de carne de pescado mientras que el precio por kilo ha aumentado un 40% entre 2021 y 2023, la mayonesa Maille con un 25% menos de yema de huevo, pero un 12% más cara entre finales de 2023 y principios de 2024. .. La asociación de defensa del consumidor Foodwatch ha identificado seis productos de grandes marcas cuya composición ha sido alterada mientras sus precios aumentaban, a menudo sin el conocimiento de los consumidores durante periodos de inflación, este martes 7 de febrero.
Esta práctica de reducir ingredientes, eliminarlos o sustituirlos por sustitutos más baratos o de menor calidad se denomina “flación barata”, una contracción de “barato” (“barato”) e “inflación”.
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Foodwatch también destaca el chocolate Milka (Mondelez), las rillettes Bordeau Chesnel, los chocolates After Eight (Nestlé) o el pescado de la marca Findus (Nomad Foods). “Hemos identificado ejemplos que se remontan a 2016, mucho antes de que comenzara el aumento de los precios de los alimentos. Por lo tanto, el fenómeno no es reciente, pero la inflación podría haber incitado a los fabricantes a recurrir a estas prácticas”, explicó Foodwatch en su sitio web, en el marco de una investigación realizada en colaboración con el programa “Francia gran formato” de France 2.
“Hemos desafiado a los fabricantes, que generalmente justifican estos cambios por un aumento del precio de las materias primas durante los períodos de inflación. Para Foodwatch, esto no excusa en modo alguno la opacidad en cuanto a los cambios de receta o formato, ni el aumento de precios que conlleva”, añadió la asociación, denunciando también una “contrainflación”.
En cuanto a la “contrainflación” -o “reduflación”-, el Gobierno está trabajando en un proyecto de decreto que obliga a los supermercados a explicar con más detalle, antes de marzo, esta práctica de los fabricantes de bienes de consumo, agroindustriales o distribuidores, que consiste en reducir las cantidades de productos vendidos en lugar de aumentar significativamente precios.
Los precios de los alimentos, principal motor de la inflación en 2023 con un máximo de casi el 16% en primavera, han comenzado desde entonces a desacelerarse, con un aumento del 5,7% interanual en enero de 2024. “Hemos ganado esta batalla contra la inflación” , afirmó el ministro de Economía, Bruno Le Maire, en France 2, asegurando que “una cuarta parte de los precios” recaería “en las pastas, en los aceites y en el café”. “En las próximas semanas, quizás en los próximos meses, estaremos por debajo del 2%”, añadió sobre la subida de precios en Francia.