Le Figaro Lyon
¿Mollejas con Big Macs? El rumor de una oferta de adquisición por parte de McDonald’s del restaurante Le Cazenove, del chef Pierre Orsi, se ha difundido en la prensa lionesa. De hecho, el emblemático establecimiento de la plaza Kléber, en el lujoso distrito VI, está a la venta desde su cierre en primavera. Las negociaciones con diferentes grupos están en marcha, asegura a Le Figaro el chef de 84 años, que no desea revelar más detalles sobre su identidad. Pero la colosal oferta de 15 millones de euros supuestamente hecha por el gigante americano de la comida rápida nunca existió, nos confirman varias fuentes consistentes.
La dirección de McDonald’s también ha negado «firmemente» cualquier oferta. “Se contactó proactivamente a la marca para que se hiciera cargo de estas instalaciones y nunca se hizo un seguimiento”, dijo en un comunicado de prensa. Christophe Marguin, cercano al famoso chef y jefe de Toques Blanches, la red de chefs de Lyon, no está de acuerdo. “Es cierto que las negociaciones están en marcha y avanzan, pero no con este grupo”, asegura el también concejal metropolitano. No quiere venderle a McDonald’s pero me dijo: «Estoy pensando en 15 millones».
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La transacción debería rondar los 10 millones. Pierre Orsi espera completar el expediente antes de fin de año. Obviamente aprovechándolo al máximo económicamente. “¡Vendemos de todo! El terreno, los muros, pasamos página y salimos por la puerta grande, dice. Las negociaciones están en marcha. Los 1.800 metros cuadrados de edificio protegido y su reputación atraen ideas. Como el proyecto de brasserie gastronómica de las jóvenes estrellas Ludovic y Tabatha Mey, que no pudo llegar a buen puerto.
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A la espera de que se firme la venta, el restaurador ya ha obtenido “un buen cheque” gracias a su bodega. “Miles de botellas” subastadas dos veces en el primer semestre del año.
