Antiguo refugio de jugadores de petanca de la década de 1930 reconvertido en un club antiguo; una cafetería bucólica situada en un jardín colgante de la medina; Un oasis confidencial con vistas a las montañas del Atlas, he aquí seis direcciones para reconectar con el sabor de la ciudad roja… ¡Los mejores lugares de Marrakech!
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Ni cartel ni número en esta calle de Guéliz donde aún quedan algunos edificios Art Déco, pero sí una puerta de madera desgastada flanqueada por un timbre. Hay que mostrar tus credenciales (es decir, haber reservado por WhatsApp) para levantar el velo de la dirección más de moda del momento. Al cruzar el umbral, se abre un gran jardín, mágico por la noche, cuando velas y faroles iluminan los enormes ficus de caucho. En una esquina, una pista de petanca: fue la sede del club local en los años 30 antes de transformarse en bar. Una historia que inspiró a Kamal Laftimi, el propietario (Nomad, Café des Épices, etc.) y el dúo de arquitectos Diego Alonso
Cada espacio está lleno de referencias al pasado: muebles recuperados del local para el jardín, sillones club de los años 70 de La Mamounia para la biblioteca, puertas de frigorífico para la sorprendente «Butchery room» donde se despliega una decoración psicodélica de Yassine Balbzioui… Actualmente En una apertura suave, el PSC alcanzará velocidad de crucero en septiembre con un menú durante todo el día de cocina marroquí-mediterránea y veladas temporales. Tapas desde 6 euros, plato principal desde 15 euros.
PSC, 74 hab El Mansour Eddahbi Guéliz Marrakech. De lunes a miércoles de 8 a 1h, hasta las 2h de jueves a domingo. Se requiere reserva vía WhatsApp 212 (0)6 66 45 53 80.
Es un nombre tan misterioso como el de este oasis confidencial a unos treinta kilómetros de Marrakech en la carretera de Ourika. R’matt es ante todo el pueblo de Aghmat, primera capital de la dinastía almorávide en el siglo XI, cuyas excavaciones aún no han revelado todos los secretos.
Y es también la última creación de Pierre Pirajean (Le Café de La Poste, Le Bo et Zin, Sahbi Sahbi…): un resort de 10 hectáreas donde palmeras, adelfas y olivos florecen contra las montañas del Atlas, y donde recargar energías Ponte las pilas para un descanso junto a las dos enormes piscinas (una de ellas climatizada) o un almuerzo en el restaurante. Teintes naturelles, tables en bois nappées de lin brut, vaisselle sur mesure signée Lup 31… Le cadre est d’une simplicité raffinée tout comme la cuisine qui puise dans le grand potager bio (plus de 30 variétés de tomates !) et la cuisson au fuego de leña. Caro, el lugar con ganas de ser exclusivo, pero delicioso y abundante en platos para compartir.
Menú de mediodía: de 76 euros/persona a 120,50 euros según la elección del plato principal, sin bebidas (a partir de 41 euros la botella de vino marroquí). También una tarjeta de piscina. Sólo alquiler de tumbonas: 50 euros, con almuerzo en el restaurante: 30 euros. Niños a partir de 15 años. De viernes a domingo, de 11 a. m. hasta el atardecer. Privatizable para eventos. Se requiere reserva en rmattmarrakech.com. Semejante. 212 (0)6 53 53 88 00.
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He aquí una dirección que hará las delicias de los defensores del patrimonio: el Mandr Café está instalado en un edificio protegido de los años 30, cerca de Jemaa El-Fna. En el primer piso, la terraza despliega su damero blanco y negro frente a los jardines de la mezquita Koutoubia y la avenida Houmane El Fetouaki. Por lo tanto, un placer para los ojos (Mandr se pronuncia man-dar significa vista en árabe), un poco menos para los oídos cuando el tráfico es intenso. Pero la excelente banda sonora de jazz e indie pop se encarga de relajar a los invitados, al igual que la decoración elegante en un guiño a la historia del lugar y el menú inventivo y fragante. A partir de octubre, evolucionará hacia un registro de brasserie con la llegada de un chef del Royal Mansour y la apertura de la azotea panorámica, una gran novedad para el inicio del curso escolar con firma musical, canapés y cócteles preparados en enlace. con el famoso Paradiso Barcelona. Cuente 15/25 euros el plato. Licencia de licor por venir.
Mandr Café, edificio Pacha, 4 rue Moulay Ismaïl, Marrakech. Semejante. : 212 (0) 6 70 72 01 59/hello.cafe@mandr.ma.
Shams es el sol en árabe. Y brilla alto y claro entre el follaje de este gran jardín en la azotea que cubre el Monde des Arts de la Parure (MAP) en el distrito de Kasbah. Grandes viajeros y apasionados de Siria, donde alguna vez fueron propietarios de un hotel boutique, los propietarios quisieron crear una cafetería con el espíritu de este fabuloso museo diseñado como un viaje desde África al Lejano Oriente. En los platos, todos los sabores del Levante: la carta presenta una breve lista de platos frescos y fragantes (ensalada fattoush, trío de hummus revisitado con remolacha o aguacate, etc.) a precios ajustados (a partir de 3, 5 euros el entrante). , 4,6 euros el plato, 2,8 euros el postre).
Nos tomamos nuestro tiempo para saborearlos: el jardín paisajístico de Marius Boulesteix nos invita a contemplar el ocre interminable de la medina y el vuelo de las cigüeñas, sin olvidarnos de visitar el museo (también se puede acceder al café de forma independiente).
MAPA, 39-40 rue Touareg Ksibat Nhas, Marrakech. Semejante. : 212 (0)8 08 65 85 61.
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Los amantes de la gastronomía descubrirán rápidamente este pequeño restaurante conceptual ubicado al borde de los zocos. Antes de instalarse, Naëlle, su creadora, ya se había hecho un nombre con los suculentos postres que ofrecía en los mercados ecológicos. Encontramos su gusto por el buen producto en la bonita azotea, toda de color azul pálido, imaginada como un homenaje al Mediterráneo. Entre olivos y plantas aromáticas, pequeños platos para compartir, tomate en tarta tatin de stracciatella, pesto, mezclum o aves en buñuelo de ajo y salvia, mayonesa de pimentón y miel y, por supuesto, postres como la tarta de flores de pistacho, azahar y praliné. De 8,3 euros a 13,87 euros el plato, y de 8,7 euros a 10 euros el postre.
Maison Reine, 32 bis rue Fátima Zahra, Medina, Marrakech. Cerrado el viernes. Semejante. : 212 (0)6 12 02 42 69.
¿Qué tienen en común una gran brasserie parisina y un palacio de Las 1001 noches? La «dimensión teatral» responde a Hélène Darroze, que se prepara para combinar el sentido de la puesta en escena y la excelencia de su cocina de autor en el Royal Mansour de Marrakech. A partir de otoño, la chef multiestrella vigilará los fogones de La Grande Brasserie (antes La Table) para inculcar su gusto por la generosidad en torno a los productos locales (el 90 % de los cuales proceden de la zona).
Corte en sala, flambeado, servicio en mesa… Cada momento del servicio será pensado como un espectáculo, incluida la llegada del «pollo del domingo», uno de los platos estrella en homenaje a su abuela, no por mencionar postres icónicos como el baba gigante de Armagnac servido por porción. A finales de año, Hélène Darroze también firmará el nuevo concepto de Mesa Marroquí, para otra cocina del corazón. Plato desde 26 euros.
La Grande Brasserie de Hélène Darroze, Royal Mansour, Rue Abbou Abbas El Sebti, Marrakech. Semejante. : 212 (0)5 29 80 80 80.
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