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El taxi acuático se precipita en el Gran Canal y luego se bifurca en el laberinto acuático hasta el Río de San Moisè. El motoscafo se abre paso entre las góndolas y el barco del jardinero para dejar a sus invitados en «Trinita», el pontón privado de Piscina San Moisè. El equipo de Nolinski Venezia está allí para darles la bienvenida. Unos pasos en el callejón estrecho y aquí estamos en el corazón de la Calle Larga XXII Marzo, la arteria de las grandes casas de lujo de Venecia. entre dolce
Bajo el porche, una cámara de descompresión entre el bullicio del barrio y la tranquilidad del hotel, las viejas vallas publicitarias de madera no se han movido. En la ventana, un bonito collage gráfico ha reemplazado a los viejos anuncios clasificados. Al final de la galería, el restaurante Il Caffé, abierto de la mañana a la noche, esconde un bonito patio salpicado de mesas de jardín. Todo lo que falta es un poco de sombra y un rincón de vegetación para completar el cuadro. En la carta, el chef Philip Chronopoulos, 2 estrellas del restaurante Palais Royal de París, exalta los sabores de los productos de Italia y el Véneto: atún crudo, tomates y alcaparras (27 €), carpaccio de alcachofas con parmesano (24 €), Cavatelli con albahaca , langostinos y calabacín (42 €), escalopes de hígado de ternera a la veneciana y polenta (38 €), tiramisú casero (16 €). Nada de locos… Grandes clásicos, hechos sin falta. hermoso y bueno
Tomamos la gran escalera para ingresar a los pisos superiores. La historia emana de las paredes. Para despertar a la anciana, la decoración interior se encargó al dúo de diseñadores de interiores Yann Le Coadic.
En el tercer piso, el silencioso vestíbulo con toques góticos está adornado con columnatas, terrazo, estuco de mármol, apliques de vidrio, carpintería original de mango… Conduce al bar biblioteca, el corazón vibrante del hotel. La colección de licores está entronizada en una vitrina con columnas que recuerda al vestíbulo; el techo pintado por el artista Simon Buret sumerge la mirada en un fresco mágico lleno de símbolos venecianos; las notas líricas vuelan desde el piano tocado por un músico que pasa; y más de 4.000 obras –buenos libros, novelas, poemarios…– elegidas por el librero Anatole Desachy llenan las estanterías. Te sientes bien allí, inspirado, descansado… el alma alimentada por tanta belleza. El cuerpo se relaja con un tratamiento La Colline proporcionado en el «spa» (que se reduce a una cabina doble de inspiración otomana).
En la parte trasera del bar, unos pocos escalones conducen al restaurante. Entramos en la antigua Sala del Consejo, rodeada de arcos bizantinos y coronada por un pasadizo. En el primer trimestre de 2024 albergará el Palais Royal Restaurant Venezia, el nuevo restaurante gastronómico de Philip Chronopoulos. Por el momento, esta gran sala (más de 7 metros de altura bajo el techo) flanqueada por una impresionante araña de cristal de Murano de los años 50 está dedicada a los desayunos. La fórmula a la carta ofrece una elección digna de un excelente 5 estrellas. La repostería francesa, simplemente perfecta, es unánime entre los comensales. La vajilla brilla con mil luces. Platería, cristalería… dan brillo a este ambiente cuya paleta de colores apagados, impuesta por los arquitectos de los edificios históricos, fue una obligación más que una elección.
En un laberinto de pasillos que suben hasta el quinto piso, las 43 habitaciones y suites (de 20 a 82 m²) se suceden pero no son iguales. Cada espacio es diferente, pero la gramática del estilo es la misma: muebles de estilo Art Deco italiano inspirados en las librerías de Franco Albini, cabeceras de estuco gris marbro, puertas corredizas de metal dorado, espejos esmerilados, faroles de mármol, vidrio soplado, terciopelo rojo y rosa suave, un pulpo de mosaico en las duchas a ras de suelo… Y, sobre todo, el hotel exhibe una colección de más de 500 objetos de cristal de Murano recopilados por la arquitecta Maria Pia. Una parte proviene del trasfondo histórico de la casa Avem, la otra fue diseñada especialmente para Nolinski Venezia. Encontramos el mundo marino de la fachada, declinado en objetos cotidianos: jarrones, pisapapeles, etc. Cada habitación tiene de 10 a 15 habitaciones diferentes.
Por último, pero no menos importante, la piscina de mosaicos dorados en el sexto piso es de visita obligada. Espacio de refrigerio, relajación, sociabilidad como eran las termas romanas, ofrece una vista panóptica sobre los techos de Venecia. Y la sensación de vivir como un príncipe. Desde 850€ la noche para dos, sin desayuno.
Nolinski Venecia, Calle Larga XXII Marzo, San Marco 2032, 30100 Venecia, Italia. Teléfono: 39 041 4062 459.
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