Tierra de historia y naturaleza, el Ardèche atrae cada año a más visitantes. Si buscas escapar del bullicio de las grandes localidades costeras, aquí tienes cinco establecimientos con encanto donde dejar las maletas.
A las puertas del Parque Natural Regional de Pilat y a 6 km de Annonay, la ciudad más poblada de Ardèche y cuna del vuelo en globo, Saint-Marcel-lès-Annonay alberga una encantadora casa de 4 estrellas, miembro del Collectionneurs, con una vista despejada del lago Ternay. Doce habitaciones de inspiración floral, una piscina infinita, cocina tradicional ejecutada por un maestro chef y la compañía de un lago con acentos canadienses en el que se refleja el cielo. Para dibujar sus contornos o como paseo digestivo, tome el «Chemin de Ronde», un sendero de unos 4 km bordeado de cedros del Líbano y algunas secuoyas que rodea el lago. Los que tienen el sueño ligero lo sabrán saber, ya que algunas habitaciones, además muy bien aisladas, dan a la calle.
En cuanto a la naturaleza: sin duda la parte más desconocida del destino, la verde Ardèche o Haute Ardèche situada en el norte del departamento es un El Dorado para quienes huyen de los flujos turísticos. Aquí encontramos una variedad de paisajes verdes, bosques y selvas, lagos y ríos, viñedos de los que emergen algunos pueblos tranquilos, valles suaves y montañas, que rara vez se aventuran más allá de los 1.300 m. Un escenario para sobrevolar en globo aerostático, por supuesto.
El precio: desde 89€ por noche para 2 personas. Desayuno: 14 euros/persona. Menús: 41/48/64 euros.
Auberge du Lac, Le Ternay, 07100 Saint-Marcel-lès-Annonay. Semejante. : 04 75 67 12 03.
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En el sur de Ardèche, a 7 km de Alba-la-Romaine, en el pueblo de Saint-Pons, el Logis de France de 3 estrellas, La Mère Biquette es un escondite rural entre viñedos y castaños, al final de una pequeña carretera. tortuoso. Ideal para relajarse durante una estancia corta, esta antigua granja de basalto reformada dispone de 15 habitaciones, una piscina en un gran parque de 4 ha, agradablemente sombreado y florido, y un restaurante que sirve cocina regional. Aprovechamos para descubrir, desde Saint-Pons (menos de 300 almas), la aldea perdida en medio de la nada de La Roche Chérie, y su curiosa capilla apoyada en el cuello. En el mismo tema, a menos de 2 km, se encuentra el encantador pueblo de Sceautres, construido al pie de un imponente cuello cuya ascensión (15 min, fácil, con pasamanos) permite dominar el paisaje circundante.
En cuanto a la naturaleza: la meseta de Coiron, al este de Saint-Pons, una microrregión atípica formada por antiguas coladas de lava que se remontan a 8 millones de años. Atravesado por una pequeña carretera turística señalizada de Privas a Villeneuve-de-Berg, descubrirá, a lo largo de una veintena de kilómetros, un paisaje salvaje de grandes prados y páramos montañosos, salpicado de masas boscosas que marcan las cumbres, algunas granjas y pueblos dispersos.
El precio: desde 70€ por noche en habitación doble. Desayuno: 12€/persona. Menús: 26/32 euros.
Hôtel La Mère Biquette, distrito de Les Allignols, 3055 route de Sceautres, 07580 Saint-Pons. Semejante. : 04 75 36 72 61.
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En Ardèche Cévennes, Faugères, un pueblo de arenisca rosa enclavado en un circo, ofrece un entorno preservado en el que el Domaine de Chalvêches invita a sus huéspedes a olvidar el tumulto del mundo y reconectarse con la naturaleza. La dirección, a medio camino entre un bed and breakfast y un hotel de cuatro estrellas, ofrece, además de tres habitaciones clásicas en el edificio principal, alojamiento con servicios hoteleros repartidos por la colina: 10 albergues y 4 tiendas saharianas de espíritu étnico chic. para aquellos que quieren experimentar el lujo de estar uno a uno con la naturaleza. Y para aquellos que quieran experimentar su lado filósofo-naturalista, al estilo Thoreau, desde esta temporada se ofrece un nuevo chalet de 80 m2 con cocina americana. Un pequeño paraíso con piscina, spa instalado en una antigua torre de piedra de 1870, bar y bodega, zona de snacks y por las noches el restaurante La Paillotte (sólo de mayo a septiembre).
En cuanto a la naturaleza: el Parque Natural Regional de los Montes de Ardèche, sus paisajes montañosos y verdes con terrazas plantadas de vides y su terreno rural plagado de senderos que se pueden recorrer gracias a las fichas que se solicitarán en recepción. Y también el extraño bosque de Païolive, un antiguo bosque atravesado por las gargantas de Chassezac.
El precio: a partir de 205 euros por noche para 2 personas en tienda sahariana. Desayuno: 22 euros.
Hôtel Domaine de Chalvêches y Spa, 07230 Faugères. Semejante. : 04 75 35 76 16.
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Conocido por su arco, punto de partida de excursiones en canoa por las gargantas del Ardèche, Vallon Pont d’Arc es también famoso por sus viñedos. La finca Walbaum, fundada hace siete generaciones, le invita a alojarse en el corazón de un viñedo de Ardèche, en la zona IGP Ardèche. La Villa Walbaum, antigua casa familiar con aspecto de villa paladiana recientemente transformada en un maravilloso hotel de 4*, ofrece 12 elegantes habitaciones, una buena mesa por la noche, una piscina al aire libre y una variedad de experiencias enológicas. Protegido por cedros centenarios, un bosque, olivos y manantiales, el edificio seduce por su naturaleza virgen y su atmósfera íntima. En materia de bienestar, el hotel se ha asociado con el nuevo spa Séquoia Redwood en el parque Thermes de Vals-les-Bains.
En el lado de la naturaleza: el de la finca que se extiende sobre más de 60 hectáreas compuestas de viñedos, olivos, bosques y orillas del río Ardèche y que se puede contemplar desde las copas de los árboles reservando una degustación encaramada en el bosque centenario. (actividad tutelada, 2 horas, a partir de 45 euros).
El precio: desde 165€ la habitación doble, desayuno incluido.
Domaine de Walbaum, 615 route des Estrades, 07150 Vallon-Pont-d’Arc. Semejante. : 04 75 88 01 70.
Aún más al sur, en el borde del Gard, un bonito edificio de piedra de 2.000 m2, dispuesto alrededor de un patio interior plantado de tilos centenarios, alberga, desde junio de 2918, un hotel de cuatro estrellas propicio para escaparse. desde el mundo. La sensación de paz y serenidad que inspira el lugar, un antiguo convento fundado a mediados del siglo XIX y que permaneció así hasta 1992, se ve acentuada por los grandes pasillos abovedados y la decoración contemporánea de las 29 habitaciones. En cuanto al restaurante La Table de la Boissière, abierto sólo por la noche, se encuentra en el antiguo refectorio y ofrece una carta que huele a hierbas aromáticas y flores comestibles del jardín. Una piscina, masajes en la habitación, una tienda de productos locales y próximamente un spa de 500 m2 completan la oferta.
En cuanto a la naturaleza: las magníficas gargantas del Ardèche, a 30 minutos, o a unos veinte minutos, menos impresionantes pero más tranquilas, las del Cèze, en el interior del Gard. Santuario desconocido de biodiversidad, también hay un río de aguas claras y tranquilas, el Cèze; cascadas; cuevas incluida la de la Salamandra; pueblos típicos; campos de lavanda…
El precio: desde 195€ la habitación doble. Desayuno: 18 euros/persona. A la carta: desde 56€ entrante/plato principal/postre.
Hotel du Couvent de Vagnas, La Boissière, 07150 Vagnas. Semejante. : 04 87 22 00 30.
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