Está en Mezgalef, no muy lejos de Larache, a 85 kilómetros al sur de Tánger. Un pueblo olvidado por los dioses, donde los niños caminan descalzos y donde los hombres aran con arados. No importa las playas doradas y las olas espumosas. Mezgalef es un lugar del que huimos, con más o menos éxito. España está tan cerca, a tan solo 14 kilómetros de distancia. Algunas perecen en el mar, otras simplemente desaparecen, dejando a las llamadas «viudas blancas» solas en el pueblo y sin medios de subsistencia. Cuando Yasmina Filali y su hermano Fouad se enamoraron de la región en 1992, descubrieron un interior atrapado en la Edad Media. Los hombres viven de la pesca mientras que las mujeres caminan durante horas bajo un sol abrasador para ir a buscar unas cuantas latas de agua potable.
En 2007 construyeron allí dos casas. Quince años después, los tres pueblos Mezgalef, Dcheir y Cherouah han cambiado. Lentamente. Aquí, el tiempo fluye con los vientos y las estaciones. En Dchier, las construcciones de piedra y tierra se pintaron de azul y blanco, se instalaron 8 kilómetros de tuberías y se rehabilitó la escuela del pueblo. Todo lo que queda es encontrar un maestro. Fouad Filali, para esto, tiene una idea: construirle una casa.
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“No basta con inyectar fondos para cambiar mentalidades; estamos tratando de empoderar a los habitantes”, comenta Yasmina con seriedad. Una filosofía que desarrolla desde hace treinta años en la Fondation Orient-Occident, que ayuda a los refugiados ofreciéndoles un trabajo, un papel social, es decir, esperanza. Así nació la idea de la Fiermontina Ocean hace tres años. Propietarios de la Fiermontina Lecce, cuna de la colección, y de la Fiermontina Paris, Yasmina y Fouad Filali deciden invertir en este pedazo de paraíso atlántico. Su sueño más ambicioso y personal.
Porque se trata de seguir la ruta de su adorada abuela, la deslumbrante Antonia Fiermonte, pintora, violinista, musa del modisto Lanvin, trágicamente fallecida a los 42 años, dejó Italia rumbo a París, y finalmente a Marruecos, donde Antonia la Católica se encontrará con el cadi, doctor en derecho coránico, con cuyo hijo casará a su hija. “La ausencia de Antonia solo refuerza su presencia. Al imaginar el Océano Fiermontina, nos dijimos: esto es lo que vinimos a buscar aquí. Una forma de continuar su viaje. »
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En junio, 15 suites (incluidas 11 con piscina infinita en el océano) y dos villas familiares permitirán que todos participen en esta búsqueda. Porque sí es una odisea interior a la que se invita a los invitados. Se han construido cuatro casas tradicionales y un spa en el corazón de Dcheir. Fruto de la educación pagada, dos años de reuniones con el mokadem (representante del poder religioso) y los habitantes para convencerlos de sumarse al proyecto. Trabajo de entrenamiento entonces. Cocineros de Casablanca y Rabat vinieron a compartir sus conocimientos para contradecir el destino de los habitantes del pueblo, obligados a encontrar trabajo en las fábricas de sardinas de Larache.
Finalmente, un trabajo de escucha, iniciado por Martín Burt, en el origen de la Fundación Paraguaya y autor del bestseller ¿De quién es la pobreza?. El principio es simple: en un cuaderno, cada familia evalúa su nivel (o más bien su «sentimiento») de pobreza y los medios esenciales para salir de ella, desde abrir una cuenta bancaria hasta escolarizar a sus hijos. .
La Fiermontina quiere ser virtuosa y ejemplar. La producción de hortalizas y frutas (ensalada, tomates, aguacates, alubias, etc.) cultivadas entre los olivos permite que la finca sea autosuficiente, el pescado se compra a los pescadores, sólo la carne procede de Larache. Se utilizarán pequeños jeeps eléctricos para moverse por la finca. Pero estos esfuerzos serían en vano si los clientes no estuvieran asociados con la filosofía del lugar. De ahí la idea de “villas inteligentes”, integradas tanto en el paisaje como en la sociabilidad local. Por la mañana, los invitados tendrán el tiempo libre para degustar el desayuno preparado en turno por las mujeres del pueblo: “Las azafatas reciben en casa, dice Yasmina, es un momento importante, donde se invierten los papeles. »
Esa mañana, en Dchier, Ikram (que significa generosidad en darija) nos recibe en una casa pintada de cal blanca y azul. Son las 9 de la mañana, un tímido sol ilumina el patio donde se ha preparado el desayuno: miel, baghrir (tortitas de mil agujeros), amlou (unta de almendras, miel y aceite de argán), aceitunas, mermelada casera, queso fresco de cabra, pasteles de canela… Al lado, el horno de pan del vecino empieza a echar humo. Cada familia tiene la suya. A Fouad Filali le gustaría construir un horno de pan colectivo, donde las mujeres se encontraran, un lugar de intercambio, un ágora.
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Cuando vienes de Tánger, solo puedes dejarte absorber por el silencio irreal que habita estos lugares. Cuando cae la noche, el cielo estalla de estrellas y los vientos cantan las alabanzas del horizonte. ¿Cuánto falta para que este lugar protegido sea saqueado por el turismo de masas? Convencidos de la urgencia (y cansados de los quads que tomaban las frágiles dunas por circuitos de F1), Fouad y Yasmina consiguieron que 9000 hectáreas fueran catalogadas como parque natural, un invento francés. También se acordó con los pastores que los rebaños limpiaran los bosques para evitar los incendios, los principales destructores de la flora.
Fouad y Yasmina no son los únicos que luchan por la biodiversidad de la comarca de Larache. A unos veinte minutos de la Fiermontina, se encuentra un jardín extraordinario, imaginado hace treinta y cinco años por el escritor y botánico italiano Umberto Pasti. Este hombre tiene el poder de convertir el polvo en oro verde. En casa, cactus salpicados de flores de rubí y rosas trepadoras celebran el amor por la piedra y las plantas: una utopía sublime y demente, regada por un pozo de 120 metros de profundidad. Decididamente, los sueños locos crecen bien en Marruecos, cuando son bañados por el océano.
La Fiermontina Ocean abre sus puertas el 1 de junio de 2023. 11 suites, 2 villas, 4 casas. Desde 250 € por noche para una casa en el pueblo y 550 € para villas en el océano. Hammam tradicional y café moruno en el pueblo rural de Dchier, 2 restaurantes (italiano y marroquí), club de playa, sala de seminarios para 60 personas. Todo en un entorno natural protegido, ubicado a 40 minutos del pueblo portuario de Asilah, conocido por su medina, sus frescos murales y su festival de música de verano. Visita de la residencia de Umberto Pasti previa solicitud al hotel.
